巧克力是一種老少皆愛的甜品，而且巧克力存在各種各樣的形狀。雖然幾乎每個超市都有賣巧克力的，但是一般超市的巧克力都太甜，而且口感並不那麼濃鬱。今天小編教大家如何使用可可豆粒或可可粉製作屬於自己的巧克力，你可以將巧克力做成你喜歡的形狀，以及添加自己喜歡的食物，完美地放縱你的美食渴望。開始製作：將60克的可可豆粒混合成糊狀。可可豆粒具有濃鬱，濃鬱，巧克力的味道，因此可以為你製作的巧克力增添美味。將可可豆粒倒入攪拌機中，然後將其轉至最高設置。
繼續加工可可豆，直到它們被磨成細小的糊狀物。可可豆瓣在世界某些地方很難找到，如果你找不到可可豆，可以嘗試不同的方法來製作自己的巧克力棒。在可可中加入25克糖粉。用可可糊將糖粉倒入食品加工機或攪拌機中。將攪拌機或處理器轉至中速，直到兩種成分完全混合。如果你喜歡更甜的巧克力棒，可以加一點糖粉。25克和50克之間的任何地方都可以保持的一致性，同時改變甜度。
將40克可可脂倒入一個小碗中，然後在微波爐或雙鍋爐中融化。確保黃油完全融化。可可從當地的美食或健康食品商店購買可可脂。它也可以在線獲得。將融化的可可脂倒入食品加工機中。讓食品加工機或攪拌機運轉，然後開始在融化的可可脂中慢慢流動。保持混合，直到所有成分結合在一起，你就有了光滑的混合物。所需的可可脂量將根據配方中使用的糖粉量而變化。慢慢加入，直到你達到一個可以傾倒的光滑質地。
將巧克力混合物倒入模具或烤盤上。對於傳統的巧克力棒，將巧克力倒入羊皮紙襯裡的烤盤上，並塗抹到各個角落。如果您想要更多有趣或多樣的形狀，請尋找家居用品和烹飪商店提供的矽膠或巧克力模具。將巧克力冷凍3至4小時或直至完全結實。小心地將巧克力模具轉移到冰箱中，然後放置幾個小時或過夜。這將凍結可可脂並將混合物固化成巧克力棒。
從模具中取出巧克力並儲存長達3周。一旦巧克力完全固化，將模具從冰箱中取出並將巧克力彈出。轉移到塑膠袋或容器中，存放最多3周。由於可可脂的熔點約為36°C，因此最好將其儲存在冰箱中，直到您準備食用。這將為您提供類似於加工巧克力的快照。還可以使用可可粉和椰子油製作巧克力：在小平底鍋中融化50克椰子油。將椰子油放入小平底鍋中，然後將其轉移到爐子中。將平底鍋放在中火上，讓椰子油融化，偶爾攪拌。
雖然巧克力幾乎可以掩蓋任何椰子味，但您可以在成品巧克力中找到一些暗示。如果你沒有椰子油或不喜歡它的味道，你可以使用相同數量的可可脂代替。將30克可可粉倒入椰子油中。測出可可粉，小心地將其過濾到融化的椰子油中，隨時去除任何塊狀物。用木勺將兩種成分攪拌均勻，直至完全混合。使用您自己製作巧克力時可以找到的最優質，不加糖的可可粉。
雖然它不如用可可豆粒製成的巧克力那麼好，但是可可粉相當容易找到。這兩種方法仍將創造美味的自製巧克力。將甜味劑和香草提取物攪拌成巧克力混合物。添加22毫升中的每個蜂蜜和楓糖漿到平底鍋的，在香草精5毫升混合之前。徹底攪拌混合物直至所有成分完全混合併且巧克力均勻。在熱水中運行您的量匙或杯子，然後用它來舀起蜂蜜或楓糖漿。剩餘的熱量將阻止它們粘在勺子上，使其更容易進入平底鍋。
香草精華不會給你的巧克力增添強烈的香草味，只會帶出可可粉的巧克力味。如果你對它有特別強烈的厭惡，你可以將它從配方中刪除。將巧克力倒入模具中。從熱量中取出巧克力混合物，小心地倒入您選擇的模具中。對於傳統的巧克力棒形狀，使用帶襯裡的方形烤盤，您可以在以後切割巧克力棒。您可以從當地的家居用品或烹飪商店購買特製巧克力模具。尋找具有酷形狀的一些獨特的巧克力創作。
將巧克力冷凍15分鐘或直至硬化。小心地將巧克力模具或烤盤轉移到冰箱中，並將棒放置至少15分鐘。您可以將巧克力儲存在模具中，或將其取出並將巧克力放在冰箱中的塑膠袋中約1個月。調味巧克力棒將花生醬混合到融化的巧克力中，以獲得一些微妙的堅果。當巧克力或巧克力混合物仍在融化時，用幾勺花生醬攪拌直至混合物再次光滑。這將為您的成品巧克力棒添加美味的花生醬。加入一些海鹽，帶來甜鹹味。在將巧克力棒倒入模具後，立即將一點精細研磨的海鹽撒在巧克力棒上。
鹽會增加你的酒吧的複雜性，以及增強美味的純巧克力風味混合一些烤堅果，以獲得額外的緊縮。在幹炸鍋中，輕輕地烤一些花生，杏仁，椰子或任何其他類型的堅果。將它們分散在巧克力模具的底部，然後倒入巧克力中，在咬完成的巧克力棒時加入額外的堅果脆餅在巧克力中加入一些乾果，以獲得濃鬱的咀嚼感。將所選擇的乾果切成幾塊，然後將一兩塊放入每個巧克力模具中。這將有助於平衡巧克力的豐富性，並增加新鮮度以減少一些甜味。杏子，櫻桃，蔓越莓或無花果都是巧克力棒的絕佳補充。確保不要使用含水量高的任何東西，因為這會導致巧克力被抓住並變得不可行。