原來它是「通便能手」,我家一年要吃上百斤,便秘通通消失了!由於現在人們飲食不規律,暴飲暴食等壞習慣,很多人年紀輕輕就有各種的腸胃問題,腸胃出現了問題,最直接的表現就是便秘。飲食中適當增加點粗糧可以增強腸道蠕動,這道菜採用了典型的「粗糧細吃」做法,口感細膩,絲毫吃不出粗糧的感覺哦,可甜可鹹,柔軟的口感特別美味。營養師大喬跟我說,紫薯不僅具有紅薯的營養成分,還含有紅薯所沒有的硒元素以及花青素。具有很強的抗氧化能力,使人體延緩衰老。今天營養師大喬為大家分享的這道紫薯山藥丸子大家喜歡嗎?喜歡的朋友就在評論區告訴我吧!
紫薯山藥丸子
配料:
紫薯 200克、山藥 一根(約150克)、木薯澱粉 200克、水澱粉 適量、冰糖 適量、芝麻 適量
烹飪步驟:
1.食材都準備好。
2.將山藥和紫薯清洗乾淨後,放入蒸鍋蒸熟。
3.蒸熟的山藥趁熱去皮,用擀麵杖搗碎成泥,稍微有點小顆粒也沒關係,後期還要揉面,可以進一步將山藥揉碎。
4.倒入80克木薯澱粉。
5.拌勻後,用手揉成木薯山藥麵團。
6.紫薯也同樣操作,加入剩下的木薯澱粉,和勻。
7.這樣,就得到了一個山藥麵團和一個紫薯麵團。
8.將山藥麵團搓成長條,切成大約10克一個的小劑子。
9.將小劑子搓成圓球狀後,用大拇指按一下,做成一個小窩窩。
10.紫薯搓成麵團放在山藥窩窩裡,一個小球球就做好了。
11.將所有的食材都做好,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘就可以了。
12.鍋裡倒入半碗水,加入冰糖煮至融化後燒開,倒入水澱粉勾芡。
13.將煮好的芡汁淋在丸子上就可以了,撒入芝麻點綴下,趁熱吃哦,軟糯鮮香,一口一個,停不下來了!
烹飪小貼士:
食用功效1、紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的胺基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素2、促進胃腸蠕動:紫薯富含纖維素,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。3、有利於減肥瘦身:吃紫薯能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。4、增強免疫力:紫薯含有大量黏液蛋白,提高機體免疫力,預防膠原病發生。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏鬆症。你喜歡我的分享嗎?