赤嘴魚膠有哪幾種?怎麼辨別?

說到赤嘴，很多人覺得赤嘴是一種很好的魚膠。是的，赤嘴是相對其他品種要好一點，但是這只是相對的。因為赤嘴也有很多種，而且還有新老膠的功效也不一樣。

赤嘴到底有哪幾種呢？

首先，比較有名氣的就是，湛江赤嘴，紅雞赤嘴，臺山赤嘴。分別如下：

湛江赤嘴

臺山赤嘴

紅雞赤嘴

另外，還有金蘭赤嘴也是非常不錯的，不過如果市面上看到新膠的金蘭赤嘴，那很可能是假冒的。真正的金蘭赤嘴已經稀少，一般也比較老的。如下圖：

金蘭赤嘴公

還有常見的浙江赤嘴和大耳赤嘴。

浙江赤嘴

大耳赤嘴

赤嘴的種類其實不止是這些，而且還有很多赤嘴是名氣比較低的，但是一般不怎麼推薦。赤嘴就是大補氣血的，如果還吃很小個的，或者很新的赤嘴，那跟沒吃差不多的，還不如吃大一點的黃花膠。

赤嘴的辨別方法：

法令紋：所有赤嘴都是有兩條法令紋，豎著，有的在膠的兩邊，有的靠近中間，其實就是刨開的方式不一樣。出水孔：在赤嘴的法令紋兩邊或內側，會有兩排出水孔。公母之分：公肚赤嘴的肉質厚度是不一樣的，看具體刨開方式，有的是中間的肉薄，有的變成兩邊的肉薄。像下圖的湛江赤嘴，公肚，就是中間的肉質薄，兩邊反而厚。也就是說，如果刨魚膠的時候是從薄的一邊刨開，也就是下圖的中間刨開，那麼就變成兩邊薄，中間厚。而母肚赤嘴的肉質基本是一樣的厚度的。

赤嘴魚膠的新老

很多人覺得赤嘴好，然後就買很小個或者很新的赤嘴，然後吃了沒有想像的效果，其實就是誤解。本地人說的赤嘴，一般都是大個的，小個的一般我們也看不起這些，因為太小和太新的魚膠，是沒有什麼效果的。雖然是赤嘴，但比大黃花的效果還差。在皇海堂魚膠這裡，最注重老膠了，一家專門賣老膠的老牌子，因為本地人都是吃老花膠，但是網上需求大，所以大部分商家都是做新膠。

魚膠新老很重要，吃兩斤新膠可能都沒有一斤老膠的效果。皇海堂魚膠就比較老，特別是一些赤嘴，上面這些圖片也都是皇海堂魚膠的圖片，一看就是比較老，老膠的顏色比較深之外，氣味比較陳，而且紋理清晰。總體感覺還是不一樣的，赤嘴一般月子吃，吃大一點的赤嘴月子可能就吃一頭。就像感冒了，我們希望吃幾次感冒藥就好起來，而不是吃便宜的赤嘴，吃幾個月才恢復身體，那對於月子來說太遲太慢了。

赤嘴的種類基本就是這幾大類，也是比較經典的，歷史悠久的赤嘴。很多這幾年新出現的赤嘴，其實沒有太大價值，就不多介紹了。