鴨血是我們日常生活中常吃的食品，不論是煮火鍋還是做鴨血粉絲湯都非常棒，鴨血比起豬血或其它血來說，口感較好，營養價值更高，所以受到人們的青睞。
但是，在有利可圖的情況下，黑心商家肯定會出來，從前到現在，只要以假亂真，或者不引人注意，他們依然逍遙法外。
早在2012年，北京知名品牌X香村就被曝出用豬血造鴨血，魚目混珠欺騙消費者的事，X香村立馬道歉並全市下架該製品。
2018年初，明星包貝爾開的火鍋店就收到了供應商用牛血加水製造的假鴨血，明明是哈爾濱造的假，卻稱是四川空運過來的，因此包貝爾也是大為惱火。
不法分子連明星都騙，何況我們普通人呢？所以大家更應該提高警惕。
之前中央電視臺的《生活圈》欄目有觀眾提出過質疑，質疑超市售賣的鴨血保質期挺長，是否為假鴨血。
欄目組專門請了北京市食品科學研究院進行了檢測，檢測證明了超市賣的那種盒裝鴨血是沒有問題的。專家說，雖然此次只檢測了一盒鴨血，但是市面上正規廠家生產的合格鴨血都是沒有問題的。
但是總有陽光照不到的地方，在一些黑作坊，會有一些黑心老闆，用豬血或者牛血來造鴨血，我感覺對於很多人來說，真假無所謂了，重要的是假鴨血是否有添加劑，是否不健康？
據小編了解，假鴨血除了原料造假，還會添加工業色素、防腐劑、明膠甚至甲醛等添加劑，這些東西吃了會健康才怪！
如何辨別真假鴨血？
1. 真鴨血的顏色呈暗紅色或者棕紅色，而假鴨血顏色比較鮮豔。
2. 真鴨血比較完整，不會有絮狀物也不會有渾濁的水，下鍋焯水，水不會變色
3. 真鴨血切開不會有氣孔，而假鴨血用刀切開有明顯的氣泡造成的氣孔
4. 真鴨血很嫩滑有彈性，而且聞起來有鴨子的味道
5. 真鴨血越煮越嫩滑，而豬血越煮越硬，用筷子都很難夾斷
專家說，超市裡的盒裝鴨血都是經過高溫蒸煮處理的，因此保質期比較長，所以大家不必擔心，而有些菜市場賣的那種沒有包裝的鮮鴨血看起來很新鮮顏色誘人，未必就是好的。
鴨血老少皆宜，更適合在粉塵環境下工作的人們，除了一些特殊的病患不能吃，紡織工人和環衛工人都適宜吃。
祝大家吃的健康，身體健康！
我是GiHOME，關注你的健康，更關心你！