蒸雞蛋時，千萬別再直接加水了，大多數人都加錯，難怪不嫩滑還有蜂窩！
雞蛋這種食材我相信人人都對它不陌生，人人都是非常熟悉雞蛋的，雞蛋的營養價值是非常豐富的，裡面含有非常豐富的蛋白質，礦物質，還有我們人體中所需要補充的微量元素，小孩子吃一些雞蛋可以長身體補充鈣，老人吃一些雞蛋也是非常有營養的，雖然雞蛋的營養是非常高的，但是一天不要吃太多的雞蛋。
雞蛋的做法也是有很多種的，不僅可以炒著吃，而且還可以煮著吃，蒸著吃等等，我是非常的不喜歡吃炒雞蛋，還有煮雞蛋的，我是非常的喜歡吃蒸雞蛋的，我記得我在坐月子的時候，每天早上婆婆都會給我蒸一小碗雞蛋羹吃，而且非常的美味並且很營養。
後來出了月子以後，等到孩子大的時候，我也會給他蒸雞蛋吃，但是都沒有婆婆蒸的好吃，後來我就向婆婆請教了，怎麼蒸雞蛋，婆婆說裝雞蛋時一定不要直接加水了，就是因為大多數人做錯了，所以蒸出來的雞蛋不嫩滑，而且還有非常多的蜂窩。只要掌握住訣竅，那麼蒸出來的雞蛋一定是非常嫩滑好吃的。
然後我就按照婆婆的方法蒸雞蛋，果然比我自己蒸的雞蛋要好吃的太多了，下面我就把具體的做法分享給大家，首先需要準備的食材有雞蛋，水，鹽。我們平常在衝雞蛋的時候都是先磕入一個雞蛋，然後再加入一點清水放鹽攪拌均勻直接蒸了，其實這樣蒸出來的雞蛋是非常不好吃的。
其實應該先準備一個碗，在碗裡面倒入適量的鹽和清水，攪拌均勻成淡鹽水，然後再準備一個碗，在碗裡面磕入雞蛋，然後用筷子打散，往裡面倒入適量的淡鹽水，比例是1:1就可以了，然後用篩子過濾一下，如果沒有摔死的話，拿勺子把蛋液表面的泡沫撇掉，然後放上蒸鍋裡面，在碗上面在倒扣一個大的碗蓋住，就可以開始蒸了，用這樣的方法蒸出來的雞蛋是非常的好吃的，嫩滑還沒有蜂窩！