烘焙所需材料：
奶油奶酪360克，酸奶油190毫升，細砂糖100克，消化餅乾碎90克，雞蛋2個，香草精適量，玉米澱粉10克，檸檬汁1小勺，黃油25克，牛奶50毫升
製作方法：
1：將黃油、消化餅乾、奶油奶酪等分別稱好，放入容器中，備用。
2：將黃油放入盆中，隔水加熱，直至黃油融化；奶油奶酪切小塊，放在常溫下回溫。（圖1）
3：將已經融化的黃油倒入消化餅乾碎中，攪拌均勻。（圖2）
4：將攪拌好的消化餅乾碎與黃油倒入烤模的底部，然後用擀麵杖的一端輕輕擠壓，將其壓的緊實，蛋糕底便製作完成了。接著講裝有蛋糕底烤模放入冰箱中，冷凍15分鐘後改成冷藏，備用。（圖3）
5：在奶油奶酪中加入80克細砂糖，放入盆中，隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌，直至細砂糖完全融化，而且奶油奶酪變得細膩、順滑。
6：在奶油奶酪中繼續加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪拌均勻，直至奶酪糊中沒有塊狀粉粒。（圖4）
7：接著向第6步的材料中繼續加入牛奶，用打蛋器攪拌均勻後，再打入雞蛋。（圖5）
8：用打蛋器將諸材料攪拌均勻以後，在奶酪糊中繼續加入90毫升酸奶油，並且攪拌均勻。
9：加入檸檬汁和香草精，攪拌均勻以後，蛋糕糊便製作完成了。
10：將裝有消化餅乾碎的烤模從冰箱中取出來。
11：把製作完成的蛋糕糊倒入烤模中，蛋糕糊的表面用刮刀抹平。
12：將處理好的蛋糕糊放入烤盤中，在烤盤中倒入適量熱水，然後將烤箱調至150度預熱。
13：烤箱預熱完成後，把烤盤連同烤模一起放入烤箱的中下層，烤約40分鐘後，將烤盤取出，重新放入烤箱的中上層，然後將溫度調至165度，烤約 15分鐘直蛋糕的表面變成金黃色。（圖6）
14：將剩餘的酸奶油與剩餘的細砂糖混合，用打蛋器攪打至細砂糖完全融化，然後將混合物裝入擠花袋中。
15：在放置溫熱的蛋糕表面用擠花袋擠上花紋，放入冰箱冷藏1小時，至酸奶油凝固、定型，酸奶油芝士蛋糕就完成了。
烘焙心得：
在這款蛋糕加入一些檸檬汁，是為了消除甜膩的口感，否則吃多了會感覺很膩。