紅燒雞腿
By 紅宏
周末就想著怎麼吃，既要吃好，又要營養健康，買了8個雞腿，今天就做個紅燒雞腿吧。
原料：雞腿、大蔥、生薑、辣椒段、桂皮、八角、草果、花椒、冰糖、陳皮、生抽、老抽、鹽、雞精、檸檬、料酒、肉蔻。
做法步驟：
第1步、買回來的雞腿用鹽水泡十分鐘。
第2步、用刀在上面劃兩下，方便入味。
第3步、鍋裡倒水，裡面加生薑，辣椒段，料酒。
第4步、冷水下鍋，把雞腿用開水冒一下。
第5步、準備所有調料。
第6步、鍋中放少許油，把冰糖放進去用勺子不停的攪動。
第7步、炒至冰糖氣泡。
第8步、把雞腿放進去不停的攪動，是每個雞腿都粘上糖色。
第9步、加老抽，生抽不停的翻炒，炒到雞腿都變成深紅色，再把輔料除了鹽和雞精外的調料都倒進去翻炒均勻。
第10步、加開水開始燉雞腿了。
第11步、裡面加鹽，大火收汁。
第12步、紅燒雞腿做好啦。
第13步、成品圖。
來自 美食天下 紅宏 的作品。
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