在農村，有一種生長在南方的淡水魚，魚背上長有倒刺，細條狀魚身，營養豐富，價格60-70元/斤，但是養的人卻非常少，你知道這是為什麼嗎？
這種魚過去在農村很常見，這種魚叫做刀鰍魚，身上滑溜溜，最顯著的特徵就是背部有一排刺，論營養富含多種人類需要的胺基酸、蛋白質等，口感也不錯，論價格又不便宜，按說應該很好賣，但農村卻很少有人養，阿冰認為主要有3個原因：
1、刀鰍自身對環境的要求非常高，養殖條件苛刻，這就導致養殖刀鰍的前期投入會很高。
過去南方農村河流、稻田等地都有很多刀鰍魚，不過隨著環境的汙染，現在一些地區已經很少能見到刀鰍魚了。
而刀鰍魚生存的環境要求嚴格，必須是流動的水域，以及有水草的淺水，一旦水被汙染，就會導致刀鰍的大量減少。
並且刀鰍非常警惕，一旦有風吹草動，就可能躲起來拒絕吃東西，曾經有老農養殖刀鰍，人不能出現在池塘周邊，投食需要悄悄地、不驚動刀鰍的情況下餵養。
即便如此，刀鰍從養殖到長大售賣也需要至少兩三年時間，所以養殖刀鰍對於大多數人來說，成本太高。
2、第二個原因則是太小眾，大多數北方人根本不了解什麼是刀鰍魚，而這種魚對環境的苛刻要求，也決定了它不會成為大眾魚，市場不是太大，養的人自然也不會太多。
3、再有就是刀鰍魚的養殖基本上屬於「特種養殖」，市場佔有率小，市場行情極不穩定，今年可能賣得好，明年可能就變得沒什麼人買了，相對於動輒兩三年的生長周期，養殖刀鰍魚的風險也是比較大的，很多農民沒有太多資金，自然也不願意貿然嘗試。
（文｜李阿冰）