大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！
到長沙最愛的還是湘菜，30年的老店，來的都是老長沙人，地道！
百年湘菜，文化裡的湖南味道。作為八大菜系之一，湘菜可謂是歷史悠久。從著名書法家何紹基時代，模模糊糊的湖南風味，再到當代著名的作家、散文家汪曾祺筆下「臭名遠揚」的湖南菜。湘菜的特色，可謂是個性分明。不過，在現如今很多人的印象中，卻出現了湘菜「以辣出名」的誤區。
尤其是第一次來長沙旅遊的朋友，吃湘菜的第一印象，往往是「辣」，久而久之，也就演變成了湖南「無辣不歡」的印象。那麼，湘菜真的很愛辣椒嗎？答案是否定的。對於這一點，土生土長的長沙人最有體會。辣椒是幾百年前才傳來的咱們國家的，最初的湘菜裡的辣，通常只有三種：姜、茱萸以及胡椒。這三種，無論是哪一種都和辣椒的辣味，是完全不同的。
隨著飲食文化的深入交流，湘菜也變得與時俱進，但湘菜並不只是一味的辣。不過，在現實生活中確實有很多的湘菜館，因為各種各樣的原因，有意地放大了「辣味」。所以，這也使得很多人出現了湘菜「無辣不歡」的誤區。地道的長沙人，仍然愛的是正宗的湘菜口味，因為那就是家的味道。
在長沙就有這樣一家湘菜連鎖餐飲機構——新怡園。作為最早的湘菜品牌，在長沙屹立30年，至今仍然深得老饕們的喜愛。應百城百味組織方邀請，在比革鯨眾多老饕的推薦下，我們開始了美好的湘菜之旅。
【老照壁燉水魚】
老照壁是長沙從前十分有名的一條老街，因為美食而出名。雖然這條街現在已經消失不見了，但人們對於當年那些好吃的湘菜，仍然十分懷念。新怡園的這道「老照壁燉水魚」，絕對是它的緬懷之作。地道又好吃，深得傳統湘菜的精髓。
水魚也被稱為甲魚，搭配五花肉、白胡椒，慢火細燉，甲水肉質細嫩醇香，湯汁不腥不膩，十分的鮮美。難怪這道菜會成為經典菜，如果你吃過了它，我想你也會改變湘菜「無辣不歡」的觀念。
【蔥焗武岡鵝】
武岡盛產銅鵝，是「湖南農業三寶」之一，同時還有著「世之名鵝」的美譽。說到「鵝」做的美食，很多的朋友估計只能想到烤鵝。新怡園將它和粵菜融合改良創新後，加上紅蔥頭、洋蔥，再使用到粵菜中經典的烹飪方式「焗」，銅鵝瞬間煥發出了新的光彩。鵝肉醇香入味，回味無窮，用來下酒再好不過了。
【花雕陳皮蒸大白刁】
這道菜有兩個特色：一是食材好，大白刁產自於優質水源東江湖，所以魚肉鮮美細嫩；二是大白刁的體形健壯，這麼大一條的大白刁，我還是第一次吃到。再配上花雕和陳皮一起蒸，比傳統粵菜裡的清蒸魚還要鮮香。
除了這幾道菜之外，還有「豆辣蒸臘牛肉」、「泰汁茄子」、「魷魚筍絲」等等，口味地道又好吃。在今天的湘菜之旅中，沒有一道是無辣的菜，但卻道道都是湘菜中的經典。難怪可以成為湘菜中的經典品牌！
到長沙最愛的還是湘菜，長沙人吃了30年還不膩，每口都是家的味道！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！