愛上獨特風味—檸檬磅蛋糕

2021-02-12 艾度巨迪家居集團

今天小編為大家帶來一道風味小吃

檸檬磅蛋糕

吃過一次你會忘記不了它獨特的味道


烤好以後刷上滿滿的糖漿

那帶著酒味和檸檬味兒的糖漿經過兩天

跟蛋糕混合的天衣無縫

怎麼教人不愛你


磅蛋糕又叫奶油蛋糕

一種常見的基礎蛋糕

臺灣稱其為重奶油蛋糕或布丁蛋糕


磅蛋糕在蛋糕界的地位

如同雪糕世界中的香草冰淇淋一樣

基礎中的基礎

經典中的經典

元老中的元老


【共享好食光 ·檸檬磅蛋糕】

所需用料：

黃油、糖粉、低筋麵粉、雞蛋、檸檬汁、檸檬皮、泡打粉、鹽、糖漿、水

做法：

1.檸檬洗乾淨，皮擦成檸檬皮屑，加入5克糖，混合放置15分鐘，讓檸檬皮的香味揮發出來，檸檬半切開榨汁備用

2.全部材料準備好，黃油切小塊室溫放置後使用，糖粉和鹽過篩，加入到黃油中，打蛋器打發至黃油發白

3.雞蛋液少量多次地加入到黃油中打發，每次都要混合均勻再放蛋液，加入檸檬皮再打發均勻，低筋麵粉和泡打粉混合後過篩

4.用刮刀切拌混合，最後加入檸檬汁，混合好麵糊，倒入磅蛋糕模具中，用勺子將蛋糕抹成中間凹兩邊高

5.放入烤箱中層180度40到45分鐘，蛋糕頂部焦黃，牙籤從裂縫中插進去沒有帶出溼麵糊就可以了，烤蛋糕的過程中，我們準備刷蛋糕的糖漿：將15克糖，25克水放進奶鍋中，煮至水沸騰，立刻關火

6.關火後加入檸檬汁和君度橙酒，45分鐘後，看到蛋糕頂部呈現略焦的顏色即可將蛋糕取出，用牙籤從蛋糕頂部插進去，沒有溼麵糊就表示蛋糕已經好了，蛋糕倒出放晾網上

7.蛋糕放涼至溫熱，用毛刷將糖漿刷到蛋糕的底面，四周，還有從中間的裂縫刷進去，可以看到蛋糕會迅速吸收

8.刷好糖漿的蛋糕用保鮮袋裝好，放冰箱第二天切塊食用


小貼士

1.磅蛋糕就是能量小炸彈，多糖多黃油，但是試過一次你絕對會愛上它的好滋味，特地加入大量的檸檬汁還有檸檬皮，酸甜的，還能看到切開後分布均勻的檸檬皮顆粒，少許的鹽也更能帶出檸檬的清香

2.其實磅蛋糕放3天更好吃


磅蛋糕內部組織紮實細膩

濃鬱奶香、口感潤澤

營養豐富

著實是當早餐的不二之選


快下到廚房試試吧

相信這款蛋糕

會給你不一樣的早餐體驗



關於【共享好食光】初衷：

艾度巨迪在為大家帶來優質的櫥櫃、衣櫃、全房定製產品的同時

想跟大家分享生活中一些簡單易做的美食

讓你在廚房裡的時間變得有趣起來

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胃充實了，心自然也就滿滿的

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