提起「希臘酸奶」大家並不陌生，一些國內品牌稱自己是「希臘酸奶」。
事實上，一直以來，「正宗希臘酸奶」和「希臘風格酸奶」之間並沒有十分明確的分界，加上希臘酸奶並沒有像菲達乾酪（Feta cheese）那樣擁有「地理標示保護標誌」，這些原因都導致了不少國家或企業試圖「鑽空子」仿製這種希臘特色農產品，令消費者誤以為自己正在品嘗希臘食品。
最新案例是希臘當局向歐盟投訴捷克企業仿製希臘酸奶，最終捷克被歐盟強制禁止再使用「希臘」這個詞來形容和標識在該國生產的酸奶。
希臘酸奶馳名世界引來眾多仿製假冒產品，怎麼辦？希臘農業部長阿拉科維奇斯日前透露，希臘酸奶將很快獲得歐盟頒發的「地理標示保護標誌（protected geographical indications, PGI）」，為這種希臘特產提供最有效的質量、特徵和聲譽保護。希臘農業部長阿拉科維奇斯在接受媒體採訪時稱，希臘酸奶的製作原料和工藝要求十分嚴格，使用什麼牛奶，水分含量等都有嚴格標準。他稱，在未來，希臘政府將會更加嚴格保護希臘產品的聲譽，以保障希臘農民和出口商。
歐盟對於其境內傳統和帶有地理標示的農業產品有著一套保護機制，分別為原產地命名保護、地理標示保護和傳統特產保證三種標識，用來推廣和保護一些當地傳統農產品。這些標識保證只有真正出產於某個區域的食物才可以此區域的名義出售，以保護食物產地的名譽，排除不公平競爭和避免消費者買到非真正產區食品。
簡單地說，希臘酸奶是將牛奶進行高度濃縮的產物，用特殊的過濾網，把酸奶的水、一部分乳酸、乳糖和乳糖被乳酸菌分解的產物等過濾掉，一般1000克牛奶可以得到300克左右類似固體的希臘酸奶。一般100克牛奶的蛋白質含量是3克左右，濃縮後，蛋白質可達到9克以上，含碳水化合物4.1克，脂肪6克，比普通酸奶要高很多，非常濃稠，可以用刀切。
所以，真正的希臘酸奶非常濃稠，像奶酪一樣呈塊狀型，甚至可以用刀切，因此希臘人食用酸奶時通常使用勺子來「挖」。希臘酸奶的口感醇厚，有點像奶油，也有點像奶酪，酸奶本身沒什麼甜味，只是奶香中帶酸味。曾經品嘗過中國酸奶的希臘人克裡斯對《環球時報》記者說，對用吸管「喝酸奶」感到非常驚訝，他直言，那並不是自己理解中的酸奶，而更像是酸奶飲料。而市面上一些希臘酸奶的配料表：生牛乳、白砂糖、乳清蛋白粉、食品添加劑、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌。不僅不是產自希臘，其味道和質地同真正的希臘酸奶差很多。
希臘酸奶的歷史可以追溯到公元前2000多年。據記載，在希臘東北部過著遊牧生活的色雷斯人身上常常背著灌滿了羊奶的皮囊去放牧。由於外部氣溫，再加上人體溫等的作用，皮囊中的羊奶常常變酸，而且變成渣狀。當他們要喝時，常把皮囊中的奶倒入煮過的奶中，煮過的奶也會變酸，色雷斯人很喜歡喝這種早期的酸奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲其他地方。
到了今天，酸奶在希臘餐桌上的地位仍然十分重要，希臘人一日三餐都離不開酸奶，他們喜歡用酸奶做菜、涼拌色拉、烤肉、蘸麵包、做甜品等，還會作為零食食用。因此很多希臘廠家對希臘酸奶自帶的光環十分有信心，產品也只是偶爾在電視或者雜誌廣告中露面。總的來說，希臘酸奶廠家在宣傳上的投放並不多。
作為酸奶消費大國，希臘超市一般都會有一整列的冷藏貨架擺放數十種品牌的酸奶(如圖)，從全脫脂、2%、5%、10%脂肪到全脂，可以滿足所有體質人士的需求。而希臘人購買酸奶時也顯得十分豪氣，除了可供一次性食用的盒裝酸奶外，希臘家庭更喜歡購買按公斤計算的桶裝酸奶。吃量大的家庭可以到奶酪專賣店，請店員把酸奶裝滿一個像油漆桶那樣大的塑料容器。
希臘人吃多了原味酸奶覺得單調，於是近年來興起了一種「凍酸奶」的吃法，以普通酸奶為基礎，店鋪裡再陳列上百種糖果、巧克力、新鮮水果、果脯、果醬、果仁、蜂蜜、糖漿等配料，讓食客自助選擇搭配。即使在經濟危機期間，「凍酸奶」店鋪在希臘各大城鎮也越開越多，成為傳統產業創新進取的典範。