濃鬱的巧克力杯子蛋糕---Chefmade學廚

2021-02-17 學廚烘焙

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巧克力杯子蛋糕

Chocolate Cup Cake


編輯：CHEFMADE學廚

配方

Chocolate Cup Cake

巧克力杯子蛋糕

低筋麵粉

190g

雞蛋液

170g

淡奶油

100g

糖

110g

法芙娜可可粉

18g

無鹽黃油

135g

無鋁泡打粉

3g

梵豪登黑巧克力幣

95g


模具：chefmade學廚 重型鋼 保爾美克不粘蛋糕模（雙面可用）

Step.01


135克黃油加95克黑巧克力幣加熱攪拌至融化

Step.02


170克雞蛋液加100克淡奶油加110克糖混合

Step.03


190克低粉加18克可可粉加3克泡打粉混合過篩備用，將粉類倒入雞蛋牛奶中

Step.04


黃油巧克力液倒入雞蛋麵粉中

Step.05




先用刮刀拌至沒有乾粉,再用電動打蛋器高速打3分鐘

Step.06


麵糊裝入一次性裱花袋中

Step.07


擠入模子8分滿


Step.08


入烤箱180度烤25-30分鐘左右

Step.09


烤好放晾架上晾涼，填入水果即可





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