蝦類中，龍蝦算是最大的龍蝦了。在蒸的過程中，它的全身會變成紅色，給人都有一種鴻運當頭，紅紅火火的寓意。
像一些宴席，如婚宴、壽宴、公司宴、寶寶宴、生日宴、升學宴、謝師宴等等都會選用龍蝦作為一道菜品，寓意著以後都充滿了好運。
但是大家喲沒有發現過這樣一個問題：生活中的我們也會選擇龍蝦作為招待客人或者家用，尤其是一道蒜蓉龍蝦的美味，它香味溢滿了整個房間，甚至聞起來都讓人直流口水。可是在品嘗的過程中就會出現一股怪味，而去星級酒店吃龍蝦卻沒有怪味，這是為什麼呢？
下面小編為大家講解一下星級酒店的廚師的在做龍蝦時是怎麼操作的，學會了在家也能做哦！
龍蝦是一種海鮮，它和動物一樣擁有泌尿系統，而龍蝦泌尿系統是受高溫影響的，一旦溫度過龍蝦就會自動的排出的尿液，從而影響到龍蝦的美味。這就是為什麼家用做龍蝦時而產生的怪味原因。
那龍蝦的尿液應該怎樣排出而不影響美味呢？
星級酒店的廚房，在每一次宴席開始前，廚師長都會派請專人，將龍蝦的尿液排出，而排出龍蝦尿液的方法也很簡單，只需要一根筷子就可以將龍蝦的尿液排出。
具體的操作方法：將龍蝦的腹部朝上，用一根筷子迅速地插入龍蝦的尾部，這樣就會看到龍蝦的尿液隨著筷子緩緩的流出了。為了讓龍蝦的尿液排空，不影響美味，需要重複操作3-5回。操作完再將龍蝦殼稍加處理，就可以讓美味的汁液入到龍蝦肉裡了！
一切操作結束後再將龍蝦清洗乾淨，就可以進蒸箱蒸了。
星級酒店的龍蝦排尿的方法你學會了嗎？關於家用做龍蝦時為什麼產生怪味的原因你知道了麼？如果你有更好方法，不妨留言下方，更有小編與你互動哦！
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