真鱈魚、銀鱈魚和黑鱈魚傻傻分不清?你可能還沒吃過真正的鱈魚!

2021-02-13 臨滄市添福源汽車貿易有限公司

鱈魚的江湖名聲很大，只是大家不僅不容易認出它，反而還常被各路鱈魚帶偏節奏，分不清楚~所以，今天就和大家八一八鱈魚的江湖，讓各路鱈魚都現出原形。

1.真鱈：引發了近20年的戰爭

圖片來自Pinterest.com

真鱈，是血統上正經八百的鱈魚目，一般稱鱈魚的也就是它。

魚紅是非多，為了爭奪美味的真鱈資源，冰島與英國兩國之間持續了近20年的戰爭，還從此奠定了國際上海界的200海裡劃分線，成為了歐洲食品文化史上傳奇的一筆。

冰島硬幣上的真鱈

真鱈魚長得很大隻，一般都是切塊的，沒有肌間小刺，吃起來很方便，還富含高蛋白、低脂肪和OMEGA-3不飽和脂肪酸，是北歐人「餐桌上的營養師」，所以很適合作為寶寶輔食。

圖片來自Pinterest.com

接下來要說的銀鱈魚和黑鱈魚，和這位真鱈魚，真是半毛親戚關係都沒有。

2.銀鱈魚：借鱈魚的名，卻比真鱈還出名

法國銀鱈魚，像是一個大BUG的存在，有鱈魚之名，卻無鱈魚之實，明明是個鱸形目的（和鱈形目差點有點遠），說是法國的，卻在靠近南極的南印度洋海域裡捕撈的，和法國隔著不止一萬公裡。

但這並不影響法國銀鱈魚出人頭地，畢竟肉質比真鱈魚白呀，加上緊緻肥嫩，除了一根主骨，也是沒有小刺，就成為了米其林大廚的心頭愛，再點綴上幾段萵筍和一小把黑胡椒，就足以撐得起米其林菜品的名頭。

和真鱈魚的切塊不一樣，銀鱈魚一般是圓切的，解凍之後記得用廚房用紙先吸吸水，這樣做出來的菜品肉質會更緊緻些，同樣是寶寶輔食的實力選手。

3.黑鱈魚：「鱈」中貴族

圖片來自網絡

黑鱈魚沒有法國銀鱈魚白，微微有點血色帶，而且圓切也比銀鱈魚小一圈，皮膚黑黑的，鱗上有點黑點，一看就像賣相不好的樣子。

可是，魚不可貌相，人家比法國銀鱈魚還貴呢。

圖片來自Pinterest.com

黑鱈魚的肉質比銀鱈魚細膩，帶有淡淡的奶香味，營養價值也很高，它的高含油量和滑膩出眾的口味被譽為「深海魚中的奢侈品」，聽著名頭就知道它站著了「鱈魚」的金字塔尖上了，只可惜這是鮋行目的傢伙，不是鱈形目的。

儘管血統不同，真鱈、銀鱈魚和黑鱈魚其實都很適合給寶寶做輔食，營養價值很高，不過性價比最高的是真鱈，相對便宜些，做西餐或是家宴的話，銀鱈魚和黑鱈魚絕對不會讓你失望！

-END-


買汽車就到華仁臨滄一汽-大眾4S店，

專業的服務，舒適的購車環境，

冰點的優惠價格，豐富多彩的店面活動，

必定讓您有不一樣的購車感受，快來體驗感受吧!

華仁臨滄一汽-大眾，
擁有你最愛的車型，

不一樣的熱情服務，

不一樣的銷售大使、服務大使，
給你帶來不一樣的服務感受。

華仁集團臨滄人身邊的汽車服務專家！

歡迎到店或來電諮詢活動詳情：

服務熱線：0883-2158449

銷售熱線：0883-2610888

預約熱線：0883-2157569

24H 救援：0883-2158449

續保熱線：0883-2121129

微信服務號:"lcsyqdz"

微信訂閱號：LCTFY666

 展廳地址：

華仁集團添福源一汽-大眾4S店

臨翔區工業園區南亞汽車主題園01

相關焦點

  • 如果分不清鱈魚與銀鱈魚，你最好別吃
    不過去過市場、買過漢堡、吃過日料的人還是會有疑問：市面上這麼多鱈魚，味道、口感、價格都有著頗大差異。它們到底要怎麼區分？說起來，很複雜；但稍稍歸納之後，其實也不難。廣義上，它們都可以被稱為「XX鱈魚」。但通常說來，鱈屬下只有3個種可以不加定語地直接稱之為「鱈魚」，也喚作「真鱈」或「真鱈魚」。它們分別是大西洋鱈、大頭鱈（太平洋鱈）和格陵蘭鱈，其中存在感比較高的是大西洋鱈。
  • 巴倫灣鱈魚好還是銀鱈魚好?巴倫灣鱈魚和銀鱈魚的區別
    國內鱈魚市場命名混亂，任何魚，只要沾上「鱈魚」兩個字就好賣，所以爸爸媽媽們，有可能會買錯鱈魚哦！最近看了最多的疑問就是：我該給寶寶吃鱈魚好還是銀鱈魚好？是的，到現在還有很多爸爸媽媽都分不清鱈魚跟銀鱈魚，本篇帶你了解巴倫灣鱈魚和銀鱈魚的區別！
  • 真鱈魚和銀鱈魚傻傻分不清楚?讓我來教你!
    說起鱈魚很多人都會想到它的美味，鱈魚可以用多種方式進行烹製，眾所周知，鱈魚可以分為真鱈魚和銀鱈魚兩種。但兩者之間的區別很多人不是很清楚。所以今天就來教大家分辨真鱈魚和銀鱈魚。真鱈魚鱈屬裡有三種，分別是大西洋鱈魚，格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚，這三個才是正宗的鱈魚。鱈魚肉味甘美、營養豐富。
  • 「鱈魚」,你真的吃過鱈魚嗎?
    提起鱈魚，你的感覺是什麼？是不是覺得有點洋氣？如果是個文藝吃貨，那超市裡價格不菲薄薄一片的銀鱈魚你一定不陌生。如果是個普通吃貨，KFC的鱈魚條和鱈魚漢堡你應該吃過。如果是個好學生，初中英語課本裡那個著名的小吃FISH &CHIPS你也許知道裡面的Fish就是鱈魚。而如果是個藥品說明書控，你可能發現過有些魚肝油是用鱈魚肝製成的。
  • 教你怎樣區別真鱈魚、銀鱈魚和狹鱈魚
    市面上凡是能叫鱈魚的魚品種繁多: 黑鱈, 銀鱈, 真鱈，扁鱈, 狹鱈, 水鱈, 青鱈等不下十種。
  • 怎樣區別真鱈魚、銀鱈魚和狹鱈魚
    大家都知道鱈魚營養價值很高，給小孩做鱈魚相關的粥、菜是非常有營養的，而且小孩特別喜歡吃。但是你買到的是真的鱈魚嗎？
  • 你吃的蟹足棒裡沒蟹肉 銀鱈魚也不是真鱈魚
    入冬了，寒風卷積著烏雲，在烏雲和大海之間…… 哦不，在火鍋和唇齒之間，有一隻蟹肉棒，在高傲滴飛~翔~ 作為一枚單身狗，小編今天用10分鐘狠很滴腦補了一下和女友一起火鍋的美好場面！
  • 真鱈魚和銀鱈魚有什麼區別?
    萌煮在售的挪威真鱈魚，也收到極大的好評。但，很多圍裙媽媽會疑惑，真鱈魚和銀鱈魚有什麼區別呢？為什麼不選擇銀鱈魚？今天和大家聊聊真鱈魚和銀鱈魚有什麼區別為什麼選擇真鱈魚真鱈魚，真正的鱈魚目，分為大西洋鱈魚、太平洋鱈魚。它魚鱗細密，魚皮上有斑紋，並且有一條很明顯的白線。
  • 如何辨別銀鱈魚、狹鱈魚、真鱈魚
    中國水產頻道報導，大家都知道鱈魚營養價值很高，老人孩子特別喜歡吃。但是你買到的是真的鱈魚嗎？其實你買到很有可能是油魚，它們不僅沒有什麼營養價值，而且還有「毒」。　　　　下面我向大家分別介紹一下，幫助大家練就一雙火眼金睛。　　　　有許多種魚類都被稱為鱈魚。
  • 確認過眼神,它才是真正的法國銀鱈魚
    法國銀鱈魚營養價值極高，含有豐富的鐵、鋅、維生素A和維生素D，魚肉中還富含EPA和DHA。DHA有助於大腦發育並提高記憶力，被稱為「腦黃金」，而EPA有降低血壓、血脂的作用。因此銀鱈魚被稱為「餐桌上的營養師」。
  • 鱈魚!鱈魚!那些「假鱈魚」能給寶寶吃嗎?
    根據小愛了解，很多媽媽在給寶寶吃魚的時候，最喜歡的就是鱈魚，因為鱈魚營養豐富，肉質細膩，還沒有那麼重的魚腥味，寶寶是特別的愛吃。正是因為鱈魚這麼優秀，所以一大批魚肉就打著鱈魚的名頭，什麼銀鱈魚、黑鱈魚、水鱈魚，一時間真是跟霧裡看花似的，要是沒有一雙慧眼，想分辨出真假鱈魚那就是難上加難！
  • 眼花繚亂的鱈魚怎麼分?新凍派帶你速看「真」鱈魚
    鱈魚家族可謂「魚」丁興旺，鱈形目下約十三個科共幾百種不同的魚類。廣義上，它們都可以被稱為「某某鱈魚」。但由於命名體系的混亂和商業上的運作，鱈魚前面往往會被冠上各種高大上的名字，什麼五顏六色的藍鱈、黑鱈、白鱈、銀鱈，又或是天南地北的大西洋真鱈魚、法國銀鱈魚、阿拉斯加鱈魚、冰島鱈魚、南極鱈魚。
  • 揭開鱈魚市場"秘密":"大頭腥"才是真鱈魚(圖)
    　　鱈魚家族龐大，常聽說的有藍鱈、銀鱈、阿拉斯加鱈魚、冰島鱈魚，各種明目讓人眼花繚亂。近日，黃海水產研究所參與的研究項目「裸蓋魚養殖與繁育關鍵技術」通過了現場驗收。據了解，裸蓋魚是生長在北冰洋、北太平洋兩側的冷水魚，又被稱為銀鱈魚，具有較高的經濟價值。但事實上，從生物學分類上看，銀鱈魚屬鮋形目黑鮋科裸蓋魚屬，與鱈魚不沾邊。
  • 寶寶吃的鱈魚如何選擇 教你分辨真假鱈魚
    今天的主題是鱈魚。鱈魚由於刺少，口感好，富含維生素A、D和ω-3脂肪酸，一直是媽媽們喜歡選擇給寶寶吃的魚類之一。不過最近幾年「假鱈魚」的消息一直沸沸揚揚，到底如何分辨什麼是真鱈魚，什麼是假鱈魚？先給個總結，防止大家覺得文章太長看不到最後：國內鱈魚的概念其實很亂，各種不相干的魚都被叫鱈魚。
  • 愛吃銀鱈魚,更要會挑銀鱈魚,你能選得對嗎?
    真真假假「銀鱈魚」，攀親附貴的「鱈魚」，現在吃口魚好像走了趟地雷陣，很多夥伴分不清銀鱈魚和鱈魚的區別，雖然只有一字之差，但這是兩個不同品種的魚，小編給大家簡單解釋一下吧。什麼是銀鱈魚？「銀鱈魚」實際上包含了兩種高端冷水魚：1.裸蓋魚（又名黑鱈阿拉斯加銀鱈魚）2.南極犬牙魚（又名銀鱈魚/法國銀鱈魚）。法國銀鱈魚屬於高端魚類，以營養價值高，肉質細膩而被推崇，所以其價格較高。
  • 調查揭開鱈魚市場秘密 大頭腥才是真鱈魚(圖)
    據了解，裸蓋魚是生長在北冰洋、北太平洋兩側的冷水魚，又被稱為銀鱈魚，具有較高的經濟價值。但事實上，從生物學分類上看，銀鱈魚屬鮋形目黑鮋科裸蓋魚屬，與鱈魚不沾邊。    「銀鱈魚」不是鱈魚    據黃海水產研究所專家介紹，項目組2013年11月引進60尾裸蓋魚苗種開展養殖生產，突破了越冬和度夏技術，其養殖與繁育技術研究豐富了我國低溫海水魚類的研究內容。裸蓋魚因外形酷似鱈魚，最先由日本市場命名為「銀鱈魚」，價格卻比真正的鱈魚貴許多，甚至超過龍蝦。
  • 你吃的是鱈魚嗎?如何才能分辨真正的鱈魚?
    鱈魚柳三月是鱈魚的捕撈旺季。相比較其它魚類，它肉厚骨少，堪稱魚中牛扒。而進入中國市場的鱈魚，通常都已按部位分割，十分方便烹飪，加上價格相宜，沒有祼蓋魚那麼貴，所以越來越受主婦的歡迎。縱觀廣州市場上的鱈魚，主要集中在狹鱈魚、黃線狹鱈、真鱈魚等幾類。一直在做鱈魚進口貿易的供貨商新保薈負責人李先生表示，廣州市場上的鱈魚大部分為低端的狹鱈魚，價格在30多元到40多元/斤，骨刺少而口感結實，略顯粗糙，是不少中檔餐廳製作魚扒、魚漢堡時會採用的產品，在超市裡也常見。真鱈魚比狹鱈魚價格略貴，魚腩位大約在50多元/斤，肉質結實。
  • 一文教你認清什麼是真正的「鱈魚」
    一張圖教你認清楚！（圖片選自《旅程》雜誌2015年5月刊）真正的鱈魚（英文名Cod），又被人叫作「真鱈魚」，只有三個種類：大西洋鱈魚、太平洋鱈魚以及格林蘭鱈魚。它們的共同點是有三個背鰭、兩個臀鰭，下顎處的小鬍子，以及身體側面一條明顯的側線。這三種中最常見也最好吃的是大西洋鱈魚。
  • 鱈魚和油魚傻傻分不清?看完這6招就知道了
    市場上的鱈魚都是去頭、切塊銷售，一般人很難分辨銀鱈魚的真假，不過從價格、鱗片、肉質可以分辨。真正的銀鱈魚看上去肉質細嫩，鱗片小，身上有小小的銀色圓點，每一斤價格至少六七十元，低於這個價格的就不是銀鱈魚。銀鱈魚口感甜滑，可以像三文魚那樣蘸辣根生吃。而水鱈魚肉質鬆散，水多，口感差，鱗片大而硬，價格很低。
  • 從杭州7家超市買來14款「鱈魚」 DNA檢測結果:沒一個是真鱈魚!
    浙江省檢驗檢疫科學技術研究院物種資源檢測鑑定實驗室的吳姍博士說，按生物學上細分，它們都算不上真正意義上的鱈魚。　　「狹義來說，鱈魚有三種，太平洋鱈、大西洋鱈和格林蘭鱈。只有這三種才是真正的鱈魚。」　　從DNA檢測結果看，那些低檔「鱈魚」相對來說和純正鱈魚有那麼點親戚關係(至多能算遠親)，而那些昂貴的「銀鱈魚」，真就和鱈魚沒半毛錢關係了，用「鱈魚」的名字或許只為沾個光。　　浙江省水產質量檢測中心技術負責人王揚說，市面上的「銀鱈魚」「水鱈魚」只是個商品名稱。