這些美味韓國料理
韓式韭菜泡菜
食材
200克韭菜30克洋蔥15克生薑10克大蒜10克辣椒麵5克鹽8克白糖魚露適量1 將去皮洗淨的大蒜剁成末，備用。
2 洗好的生薑剁成末，備用。
3 將洗淨的洋蔥切成絲，改切成末備用。
4 鍋中注入適量清水，燒開備用。
5 洗好的韭菜裝碗中，倒入適量開水，燙約1分鐘至熟。
6 將韭菜取出，裝入碗中。
7 加入辣椒麵、薑末、蒜末、魚露、洋蔥末。
8 再加入適量白糖、鹽。
9 攪拌約1分鐘至白糖完全溶解。
10 將韭菜盤成結，裝入盤中。
11 再撒上碗中剩餘的辣椒麵、薑末、蒜末，蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏2天。
12 取出即可食用。
泡菜炒年糕
食材
200克泡菜100克年糕各15克蔥白、蔥段各適量鹽、雞粉、白糖、水澱粉、香油1 將洗淨的年糕切塊備用。
2 鍋中加適量清水燒開，倒入年糕。
3 大火煮約4分鐘至熟軟後撈出煮好的年糕，瀝乾水分。
4 起油鍋，倒入蔥白、泡菜。
5 再倒入年糕，拌炒約2分鐘至熟。
6 加入鹽、雞粉、白糖，炒勻調味。
7 用少許水澱粉勾芡，再淋入香油炒勻。
8 撒入蔥段，拌炒勻。
9 盛入盤內即成。
韓式白菜泡菜
食材
250克大白菜20克水發小魚乾20克紅椒10克蒜梗15克生薑各10克辣椒粉、辣椒麵15克鹽15克味精10克白糖20克粗鹽蝦醬適量1 將洗淨的大白菜切成四等分長條。
2 生薑拍碎；紅椒切圈。
3 留部分紅椒圈，剩餘的剁碎；蒜梗切碎。
4 繼續將生薑、紅椒、蒜梗剁成碎末，製成配料
5 鍋中加約2000毫升清水燒開。
6 倒入白菜，煮約1分鐘至熟軟。
7 將大白菜撈出。
8 白菜中加入粗鹽。
9 拌勻，醃漬1天。
10 將發好的小魚乾倒入鍋中，小火煮30分鐘。
11 放入蝦醬、辣椒麵。
12 再倒入切好的配料、辣椒粉，拌勻煮沸。
13 加入鹽、白糖、味精，拌勻製成泡汁。
14 將泡汁盛出，涼涼。
15 醃漬好的大白菜用清水洗淨，盛入碗中。
16 放入紅椒圈和調好的泡汁。
17 拌勻，在碗中醃漬1天。（適溫16～20℃）
18 盛出裝盤即可。
韓式辣味泡菜
食材
300克黃瓜20克韭菜7克薑片5克蒜頭各5克辣椒粉、辣椒麵10克鹽10毫升生抽15克蝦醬10克白糖20克辣椒醬1 將洗淨的黃瓜切6釐米長段，在表面劃上1字花刀。
2 洗淨的韭菜切6釐米長段。
3 生薑拍碎，蒜頭拍破，與生薑同剁成末。
4 將薑末、蒜末倒入碗中，加辣椒麵、辣椒粉。
5 再加入蝦醬、辣椒醬。
6 倒入80毫升礦泉水，拌勻。
7 再加入鹽、生抽、白糖。
8 拌勻，製成泡汁。
9 將切好的韭菜盛入碗中，加鹽抓勻。
10 加少許熱水，浸泡50分鐘。
11 鍋中加2000毫升清水燒開，倒入黃瓜，煮沸。
12 撈出黃瓜。
13 放入涼水中浸泡片刻。
14 將黃瓜濾出，盛入碗中。
15 加入韭菜，倒入調好的泡汁。
16 用筷子拌勻。
紫菜包飯
食材
1張壽司紫菜120克黃瓜100克胡蘿蔔1個雞蛋90克酸蘿蔔300克糯米飯2克雞粉5克鹽4毫升醋1 洗好去皮的胡蘿蔔切厚片，再切條。
2 洗好的黃瓜切開，再切成條。
3 雞蛋打入碗中，放入少許鹽，打散、調勻。
4 鍋中注油燒熱，倒入蛋液。
5 轉動鍋，攤成蛋皮。
6 將煎好的蛋皮取出，切成條，備用。
7 鍋中注入適量清水燒開，放入少許雞粉、鹽，倒入適量食用油。
8 放入胡蘿蔔，攪散，煮1分鐘。
9 倒入黃瓜，略煮片刻，至其斷生。
10 將焯煮好的食材撈出，瀝乾水分，備用。
11 將糯米飯倒入碗中，加入壽司醋、鹽，攪拌勻。
12 取竹簾，放上壽司紫菜，將米飯均勻地鋪在紫菜上，壓平。
13 分別放上胡蘿蔔、黃瓜、酸蘿蔔、蛋皮。
14 捲起竹簾，壓成紫菜包飯。
15 將壓好的紫菜包飯切成大小一致的段。
16 裝入盤中即可。
17 將醃漬好的泡菜盛出裝盤即可。
韓式烤花腩
食材
150克五花肉片10毫升芝麻油5毫升燒烤汁各5克OK醬、烤肉醬、燒烤粉、辣椒粉3克柱侯醬孜然粉適量1 將五花肉裝入碗中，加入適量燒烤汁、燒烤粉、辣椒粉、烤肉醬。
2 再加入柱侯醬、OK醬、芝麻油。
3 用筷子拌勻，撒入孜然粉，拌勻，醃漬20分鐘，至其入味。
4 用燒烤針將五花肉片呈波浪形穿好，備用。
5 在燒烤架上刷適量芝麻油。
6 將肉串放在燒烤架上，用大火烤3分鐘至變色。
7 翻面，撒上孜然粉，用大火烤3分鐘至變色。
8 將肉串翻面，撒上適量孜然粉，用大火烤1分鐘。
9 再次翻面，用大火烤1分鐘至熟。
10 將烤好的五花肉裝入盤中即可。
韓式辣醬拌魔芋結
食材
150克匯潤魔芋小結120克黃瓜20克韓式辣椒醬各少許蒜末、蔥花2克鹽白糖少許3毫升生抽6毫升陳醋各適量芝麻油、食用油1 將洗淨的黃瓜切段，再切片，改成細絲。
2 取一小碗，撒上備好的蒜末、蔥花，淋上適量生抽。
3 加入少許鹽、白糖，注入適量陳醋、芝麻油，調成味汁，待用。
4 鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的匯潤魔芋小結，拌勻。
5 焯煮約2分鐘，至食材斷生後撈出，瀝乾水分，待用。
6 另取一盤子，放入黃瓜絲，擺放整齊。
7 盛入焯過水的食材，最後澆上味汁，擺好盤即可。
韓式石鍋拌飯
食材
160克米飯100克牛肉90克黃瓜35克彩椒60克金針菇1個荷包蛋15克熟白芝麻20克韓式辣椒醬2克鹽2毫升生抽4毫升料酒2克白胡椒粉4毫升水澱粉食用油適量1 洗淨的黃瓜切片，再切絲。
2 洗淨的彩椒切開，去籽，切條。
3 處理好的牛肉切片。
4 牛肉裝入碗中，加入鹽、料酒、白胡椒粉。
5 再裝入水澱粉、食用油，拌勻，醃漬10分鐘。
6 鍋中注入適量的清水大火燒開。
7 倒入金針菇，攪勻，汆煮至斷生。
8 將金針菇撈出，瀝乾水分，待用。
9 熱鍋注油燒熱，倒入牛肉片，炒至轉色。
10 淋入生抽，加入清水、水澱粉，翻炒均勻。
11 將炒好的牛肉片盛出，裝入盤中，待用。
12 擺好電鍋，抹上食用油燒熱
13 倒入米飯，炒熱壓散
14 蓋上鍋蓋，調整旋鈕至高檔，加熱片刻。
15 掀開鍋蓋，加入牛肉、彩椒、黃瓜、金針菇。
16 再放入備好的荷包蛋、白芝麻。
17 蓋上鍋蓋，調整旋鈕至中低檔，加熱4分鐘。
18 掀開鍋蓋，將其斷電，倒入韓式辣椒醬即可。
韓式烤蔬菜什錦
食材
95克口蘑50克圓椒50克紅彩椒50克黃彩椒60克玉米火腿腸30克辣椒麵200克花生仁30克白芝麻1克鹽2克胡椒粉1 洗淨的黃彩椒切小塊。
2 洗好的圓椒切小塊。
3 洗淨的紅彩椒切小塊。
4 洗好的口蘑切小塊。
5 玉米火腿腸切小塊。
6 把備好的榨油機接通電源，預熱5分鐘。
7 倒入備好的花生仁。
8 進入自動榨油模式，榨出花生油。
9 待機器停止工作，斷電後倒出濾好的花生油，放涼待用。
10 進料倉洗淨後將榨油機再次接通電源，預熱5分鐘。
11 倒入備好的白芝麻。
12 進入自動榨油模式，榨出芝麻油。
13 待機器停止工作，斷電後倒出濾好的芝麻油，放涼待用。
14 用竹籤將切好的彩椒、圓椒、口蘑和玉米火腿按自己喜歡的順序串起，製成什蔬串。
15 將什蔬串裝盤，兩面刷上一層榨好的花生油。
16 取出電陶爐，放上烤盤。
17 鋪上錫紙。
18 按下「開關」鍵，將溫度設為200℃。
19 錫紙上刷一層榨好的芝麻油。
20 放上備好的什蔬串。
21 烤約2分鐘至五成熟。
22 均勻撒上辣椒麵。
23 烤製片刻至熟透。
24 加入鹽、胡椒粉。
25 烤一會兒至入味。
26 按下「開關」鍵，關機。
27 將烤好的什蔬串裝盤即可。
煎五花肉
食材
300克五花肉30毫升泡菜汁40克韓式辣椒醬食用油適量1 洗淨的五花肉切片。
2 將切好的五花肉片裝碗，倒入韓式辣椒醬。
3 拌至均勻。
4 加入泡菜汁。
5 淋入食用油。
6 拌勻，醃漬2小時至入味。
7 用油起鍋，放入醃好的五花肉片。
8 煎約10分鐘至五花肉片熟透，兩面焦黃。
9 關火後盛出煎好的五花肉片，裝盤即可。
韓式香煎五花肉
食材
330克五花肉35克韓式辣醬170克生菜35克大蒜10克白芝麻1 大蒜去皮切成薄片。
2 洗淨的五花肉切成薄片。
3 熱鍋放入五花肉片，煎2分鐘，翻至另一面，再煎3分鐘。
4 將煎好的五花肉夾至備好的盤中。
5 刷上一層韓式辣醬，撒入白芝麻即可。
香煎魚排
食材
500克魚排（龍利魚）2個雞蛋30克麵粉青椒碎適量紅辣椒碎適量3克鹽3克黑胡椒粉3毫升生抽食用油適量1 在備有清水的碗中，放入少量的鹽，攪拌均勻，待用。
2 洗淨的魚排切成片，待用。
3 將切好的魚排放入鹽水中，浸泡5分鐘。
4 另備一個碗，打入雞蛋，放入少量的鹽、青椒碎、紅辣椒碎，攪拌成蛋液。
5 將浸泡好的魚排倒入篩網中，瀝乾水分，待用。
6 在裝有魚排的碗中，放入黑胡椒粉，攪拌均勻。
7 將麵粉倒入備好的盤子中，待用。
8 將魚排蘸上麵粉，再放到蛋液中。
9 鍋用中火加熱，注入食用油，放入魚排，煎3分鐘。
10 將魚排翻面，繼續煎3分鐘至表皮金黃。
11 關火，將煎好的魚排盛至備好的盤中，食用時加上生抽即可。