舒爾茨憑什麼把星巴克打造成全球咖啡第一品牌

不論你對咖啡是否感興趣，相信你一定聽說過星巴克的名字；

行走在各大商場，星巴克的門店裡從來都是人氣不減；

有人研究在星巴克消費者為何要橫著排隊購買咖啡；

有人專門去星巴克喝咖啡提升逼格；

有很多文章都在研究星巴克的經營哲學；

星巴克這三個字如同遊戲產品魔獸一樣，自帶流量；

如今，這家咖啡店在65個國家擁有超過2.1萬家門店，是美國增長速度最快的公司之一，說它是咖啡界的龍頭老大一點也不為過；

那麼，這個強勢品牌背後的創建者——霍華德舒爾茨到底是何許人也？

草根背景

舒爾茨出生於紐約布魯克林一個猶太工薪家庭，母親是全職家庭主婦，父親是一名藍領工人，他們全家住在紐約的廉價安居房裡。

雖然猶太人大多有經商頭腦，但舒爾茨從未想過長大後會走上經商這條路。

1961年，在舒爾茨7歲的時候，他的父親在開卡車的途中弄斷了腳踝，當時他既沒有醫療保險也沒有工傷賠償金，處境很糟糕，也就是說整個家庭都斷了經濟來源。

舒爾茨回憶道，父親受傷對他打擊很大，父親在他眼裡一直都是家裡頂梁柱的形象，看到他腿上打著石膏，整個人橫躺在沙發上，他的心理很不是滋味。

後來，在父親過世後，已經獲得不小商業成就的舒爾茨說道：「父親生前努力做著自己認為有意義的工作，但卻沒有從工作中獲得應有的尊嚴和成就感。」

或許正是受到父親的影響，讓他對從工作給他帶來的榮耀感、自尊、成就感很看重。

邂逅星巴克

舒爾茨在大學畢業後選擇了不同於父輩的職業道路，先是去了施樂公司做了5年銷售，這份工作幫助他積累了豐富的銷售經驗。後來，他又跳槽到Hammarplast公司，由於表現出色，他很快提升為副總裁兼總經理。

恰在工作期間，星巴克在Hammarplast定製了大量咖啡壺，大訂單讓舒爾茨很好奇。他便決定與當時星巴克的所有者Jerry Baldwin和Gordon Bowker見面，這次談話讓他對創始人身上散發出的創業熱情很是欽佩，不禁萌生了想要加入星巴克的想法，雖然當時這家小咖啡館名氣不大，受眾也很窄，對舒爾茨個人而言，更是意味著薪水驟減，然而他的直覺告訴自己，這是一次正確的選擇。

星巴克易主

舒爾茨在參加米蘭國際用品家具展時意外遇到幾家意式咖啡吧，而店主對顧客的喜好很熟悉，能夠清晰地說出某位顧客的名字，並為他提供喜歡的卡布奇諾或者拿鐵咖啡。

這無意中啟發了舒爾茨，他認為咖啡與人之間是有「情」的。而咖啡館也不應該僅僅只是喝咖啡的場所，也應該是可以提供給顧客良好體驗的地方。

而這種想法並沒有得到Baldwin和Bowker的認同。無奈之下，舒爾茨在1985年離開星巴克，創立了一家自己的咖啡店。在隨後的2年裡，他用自己理解的意式咖啡文化複製到自己的咖啡店上，就這樣，這家小店很快得以流行。

1987年，舒爾茨收購星巴克，自此，星巴克易主，舒爾茨成為CEO，坐上了第一把交椅。

此後，星巴克開始瘋狂擴張，品牌認知度迅速打響，在65個國家擁有超過2.1萬家門店，員工超過145000人，營造了獨特的「星巴克體驗」。

舒爾茨給創業者的3條商經

1、了解你的客戶，重視你的員工

「如果你經常去星巴克，那麼你一定知道，你最喜歡的咖啡師知道你的名字以及你想點什麼飲料。這一點小小的人情味會令你印象深刻，因為，為顧客提供這種令人難忘的個人體驗是可以讓顧客高興的一個最重要的因素。

同時，也要了解你的員工。你永遠不知道他們可能會給一桌客人帶來什麼。例如經典的星冰樂就是由一個叫迪娜甘平的星巴克一線員工發明的。」

舒爾茨認為，給顧客提供良好的個性化體驗是增強用戶粘性的重要因素，而員工也是不能忽視的，他們往往能為企業提供新的思路和好點子。

2、要有勇氣不按常理出牌

「你可能會注意到，幾乎在每一個角落都有星巴克。星巴克是通過『聚合』特意這樣做的。星巴克不只是關注交通模式，競爭位置，甚至客戶群體，而是更多地關注於覆蓋整個地區。雖然有人擔心這會導致自我蠶食，但是，這種不按常理出牌的舉動使公司通過阻斷競爭而佔領了市場份額。

有時候你不得不與別人背道而馳並且做一些其他公司沒有做過的事。這樣做也許有點冒險，但是也可能為你的公司帶來效益。」

國內的創業者常常會說追風口，看趨勢，但也要避免人云亦云，有時候跟風隨大流並非是件好事，如同2015年的O2O補貼大戰，熱鬧歸熱鬧，燒錢歸燒錢，最終結果卻是死了一大片，有時候，正如舒爾茨所言，不按常理出牌，反倒能有意外收穫，雖然冒險，卻值得一試。

3、要有合適的領導者

「退回到2007年，星巴克正處於困境之中。在那個時候，星巴克已經失去了它的發展方向。對利潤的追求成了我們存在的理由，但是，這並不是經營星巴克的理由。我們所要做的是：超越客戶的期望。

我讓1萬個管理人員到紐奧良參加為期四天的會議，對他們進行激勵和挑戰。結果呢?這1萬個人帶著『潮水般的能量』離開了會議。後來，星巴克實現了創紀錄的利潤。」

一家創業公司的核心人物是創始人，他的領導能力如何直接決定企業成敗，一個正確的決策可以讓公司野蠻生長，而一個錯誤的判斷也可能讓公司陷入深淵，擁有合適的領導者是公司能否有長遠發展的決定性因素。

舒爾茨在星巴克的經營中，始終堅持自己的經商原則，他不人云亦云，走出了一條獨具特色的星巴克路線；他不走尋常路，塑造了充滿故事與格調的品牌，他的經商理念是每一位創業者值得借鑑的良方。

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