蔓越莓小蛋糕 Cranberry cake--Chefmade學廚

2021-02-16 學廚烘焙

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蔓越莓小蛋糕

Cranberry cake

編輯：CHEFMADE學廚

配方



雞蛋（中號）

5隻

細砂糖

105g

低粉

135g

牛奶

54g

玉米油

35g

蔓越莓幹

40g

美國大杏仁

24粒




模具：chefmade學廚 黑色方形8連杯蛋糕模

規格：35×26.4×3.5cm

「喜歡蔓越莓幹那酸甜的味道，在蛋糕中配上它更是提升了蛋糕的口味。

」


Step.01

雞蛋打進乾淨的盆內。

Step.02

加入細砂糖。

Step.03

隔溫水高速打發至畫8字不易消失的狀態。

Step.04

牛奶加入玉米油攪拌至完全混合。

Step.05

篩入低粉。

Step.06

加入牛奶混合物和一半左右的蔓越莓幹。

Step.07

用刮刀翻拌均勻。

Step.08

模具每格放進三粒美國大杏仁。

Step.09

麵糊裝入裱花袋中，擠入模具內，8-9分滿。

Step.10

表面放進蔓越莓幹裝飾，烤箱中層，180度烤20分鐘。

Thank You！


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