簡愛雙11期間銷量暴漲6倍 這個無添加酸奶品牌做對了什麼?

  作為無添加低溫酸奶領域第一品牌，簡愛雙11銷量堪稱「驚豔」，簡愛食品天貓旗艦店銷量同比增長6倍，連續2年銷量增長超300%，連續2年獲天貓低溫酸奶品類銷量第一。

  (簡愛2020年雙11戰報圖)

  那麼，保持高速增長的同時，簡愛到底做對了什麼？與往年相比，今年零糖、零卡路裡等元素在健康消費領域呈現新趨勢，健康消費已勢不可擋，堅持「差異化」發展的簡愛正是切中了健康、無添加的乳業細分市場。

  把脈消費趨勢 主打無添加受市場好評

  當前消費市場，年輕消費者的消費習慣幾乎代表了社會整體的消費走勢，誰能更好地滿足這部分群體的消費需求，無疑更易獲得成功。

  2020年5月，由中國副食流通協會、農業農村部食物與營養發展研究所、天貓美食聯合發布的一份市場調查白皮書顯示，天然、健康、無添加是80後、90後、00後家長購買兒童零食時最關注的因素，其次就是營養、成分、配方搭配、保質期和品牌。

  (家長購買兒童零食時考慮的因素，數據來源於快決測兒童零食報告)

  這趨勢甚至早在2015年前後就已經開始顯現。2015年12月，淘寶網曾與第一財經商業數據中心共同發布了一份中國消費趨勢報告。該報告顯示，「健康化」排在五大消費趨勢之首，「有機、低脂、無添加」成為消費者的熱搜關鍵詞，廣東、浙江和江蘇省是最愛追逐健康的三大地區。

  事實上，在國外市場「無添加」的品牌結構已經非常系統，國內消費者對於「無添加」的訴求也已經體現在衣食住行的各個方面。

  在食品領域，消費者對於「健康」的追逐就表現為對「無添加」健康產品生出越來越強烈的好感。於是，市場就誕生了一個一個新的爆品，無添加低溫酸奶領域第一品牌簡愛就是其中之一。

  (簡愛酸奶在健身人群中也受到青睞)

  銷量是檢驗市場的重要指標之一。仔細分析簡愛，2020年雙11之所以能夠刷新銷量紀錄，靠的正是主打健康、無添加。

  尼爾森曾經發布的《全球健康飲食報告》顯示，82%的受訪者表示願意花更多錢購買不含有不良成分的食物，以「健康」為前提的食品越來越受到消費者青睞，並且「健康」的心理佔比也越來越高。

  然而，一些酸奶產品的甜味能使人快樂，也帶來「幸福肥」的煩惱。消費者注重食品飲料「無添加」，也包括對「無糖」的訴求。一切圍繞消費者，從消費者實際需求出發的簡愛酸奶，為了滿足消費者「無糖」訴求而實打實地頗花了一番心思。

  更極致一點 簡愛將「無糖」進行到底

  目前，市場上一些「無糖」酸奶並不是「完全沒有糖」。根據2013年1月1日實施的食品安全國家標準《預包裝食品營養標籤通則》(GB 28050-2011)規定，「無或不含糖」是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。這也就意味著，只要不超過這個標準，就可以在包裝上標示「無糖」。

  專家們也普遍認為，一些宣稱的「無糖食品」只是不添加蔗糖。此外，為了改善食品口感，一些無糖食品雖然沒有添加蔗糖，但是添加了「代糖」。然而，代糖是否能「甜得很健康」，行業內也還存在不小的爭議。

  據了解，簡愛的無糖產品，是真正的「0添加糖」，不僅是0添加蔗糖，還是0代糖，就是生牛乳、乳酸菌，其他沒了。

  (商超裡的簡愛產品專櫃)

  今年雙11期間，簡愛父愛配方、簡愛0%蔗糖原味、簡愛0%蔗糖椰子銷量排名前三，足可見其零糖產品倍受消費者喜愛。

  (雙11期間天貓低溫乳製品主要榜單)

  一杯真正的好酸奶是什麼？其實就是牛奶加益生菌，再加一點糖。簡愛酸奶相關產品研發負責人表示，為了將產品做得更 極致，簡愛目前的研發方向已經不再做糖的研究。

  簡愛酸奶創始人夏海通曾公開表示，「我們主要是做奶跟菌的研究，把糖都減掉，做得更加極致一點。」夏海通曾供職於蒙牛乳業，擔任蒙牛低溫事業部總經理5年。他是知名活性乳酸菌飲料品牌蒙牛優益C®的締造者，對於世界範圍內的優質益生菌種瞭然於心。

  眾所周知，酸奶的基底是牛奶，因此一杯好酸奶的基因是好牛奶。因此，簡愛對奶源的要求極高，在蛋白質、體細胞、菌落總數三大衡量奶源品質的關鍵性指標方面，全部達到或高於歐盟標準，這在國內低溫酸奶領域可謂是「首屈一指」。

  (簡愛超潔淨生產車間)

  同時，簡愛還擁有一攬子自有質量管理體系、奶源管理體系、生產加工流程管理體系等全產業鏈解決方案，全面管控生產鏈條每一環節，落實到每一個人，每一個產品，確保消費者食用的每一杯酸奶都是安全、可溯源、高品質產品。

  由此可見，有了優中選優的牛奶、益生菌，又精準把握了消費趨勢而將無添加做到極致，這就是簡愛雙11期間銷量暴漲6倍的秘訣，也將是它繼續領跑低溫酸奶市場的底氣所在。

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