豬腿肉怎麼選，「前肘」和「後肘」區別這麼大？下回千萬別買錯！
導語：各位網友都知道我們中國地大物博，民族眾多，像漢族，回族，藏族，維吾爾族，滿族等各民族的風土人情也都不一樣，就拿吃的來說吧，回族大多數信奉伊斯蘭教，是穆斯林，所以根據安拉的禁令不能吃豬肉，而滿族中有一個《黃犬救罕王》的傳說，所以滿族人禁食狗肉，漢族可以說是中國最大的民族了，佔到全國總人口的90%以上，那漢族在飲食上有什麼特點呢?
在早期我們漢族人是不食用牛肉的，因為漢族人都是靠耕種勞作來保證一年的生活，而牛在當時就成了很重要的勞動力，當時的法律對牛也是有保護的，禁止私自屠殺農牛，當然到現在來說，已經沒有這種條款規定了，所以吃牛肉已經是所有人的自由了，現在漢族在飲食上沒有什麼禁忌，主要還是看個人。下面小編就和大家介紹下最經常食用的肉類：豬腿肉的選擇！
豬肉是我們最經常吃的肉類了，可以說是天天吃，也有很多不同的做法，比如說豬肉水餃，炒菜也可以放，反正就是能用到肉類的地方都可以放豬肉，那我們吃豬肉有沒有吃出什麼不同？小編記得小時候跟隨爺爺去趕集每次出的時候，爺爺總是會讓賣肉的給割一塊前肘肉，賣肉的會說後肘肉也不錯，來點後肘肉吧，都會委婉的拒絕他，而選擇前肘。那前肘和後肘有什麼不同呢？
豬前肘
小編通過跟隨爺爺買肉知道了賣肉要買前肘，前肘肉好，那到底好在哪呢？豬在平常活動的時候，主要是依靠前肘用力，雖然四肢都在運動，但是後腿只是跟隨前腿運動，用力較少。前肘肉吃起來，口感比較好，因為沒有那麼多的肥肉，適合包包子，下餃子，炒菜等，口感比較好。
豬後肘
小編老家是農村的，小時候生活在農村，自家也養過豬，豬非常的懶，但是呢，非常愛乾淨，每次看到都的龐大身軀，小編都深表震撼，豬走起路來都是一扭一扭的，後腿基本用不上太多的力只需跟隨前腿的步伐，所以後腿上的肉就沒有前腿那樣瘦肉多肥肉少了，一般用來做丸子比較多，有的也會把肥肉和瘦肉分開用肥肉來製作豬油。
區分
前肘和後肘區分還是很好區分的。前肘大多都是瘦肉，而且皮薄，肥肉大多都很少，骨頭相對於後肘較細，後肘看起來更大，而且肥瘦相間，比較明顯。而且皮相對較厚。如果是帶豬蹄的那麼可以試著掰一下豬蹄，一般前肘的豬蹄可以彎曲較大，後肘的豬蹄一般都是直愣愣的。
總結：通過這篇文章各位網友應該對前肘和後肘有一個比較大的認識了，如果要買前肘的話儘量早去，因為前肘賣的較快。但是後肘也不錯，小編就非常愛吃肥瘦相間的肉，因為小編自己覺得更香。