「吃野味」這件事情在中國還是挺受歡迎的，很多有錢人或者是吃慣了大魚大肉的人，每隔一段時間就想要換換口味，吃點鮮的東西，自然野味就成了這些人的首選。現在的人總感覺，不管是什麼東西，野生的總要比家養的吃起來要更加美味，因為在純天然的條件下，動植物的生長過程都是毫無人工幹預，就更加沒有那些飼料添加劑了，吃起來當然香。
但是我國對於野生動物的保護也是非常嚴格的，這些珍稀的動物，在沒有人為幹預的情況下，想要生存繁衍是非常困難的，再加上現在動物們的生存空間，被人類壓榨的已經非常嚴重了，所以說再不加以保護，野生動物就會大量滅亡了。但就是禁不住，還是有那麼多的人狠心的要捕殺野生動物，就僅僅是為了滿足一時的口舌之快，這著實是非常不理智的一種行為。
喜歡吃野味的往往是生活在城市中的人群，主要是沒有長時間的接觸過鄉村自然風光，缺少什麼就會對什麼充滿渴望，才會催生這樣的欲望。生活在農村的人們，往往還會非常注重野生動物的保護，從而流傳著這樣的一句俗語：「上山甲魚，下山野雞不能碰」，大家知道這是怎麼來的嗎？
甲魚和野雞這種野生動物在農村，是非常常見的動物，一般下地去勞作或者是上山砍柴的時候，都會時不時的碰見。這要是擱在一般人身上，那肯定是要抓回去一飽口福的，但是在農村裡生活久了的人，大部分都不會做出這種事情。
上山甲魚
甲魚是典型的水陸兩棲生物，並且大部分時間都是生活在水中的，這樣子非常有利於掩藏自己的行蹤。甲魚的行動速度是比較慢的，外形長得也跟龜類差不多，一旦在路上被人們發現了，基本上就是在劫難逃。這時候人們可能就會納悶了，都說動物是往越來越高級的方向進化，既然甲魚在陸上的時候如此的劣勢，那麼為什麼不徹底的拋棄陸上的這種屬性呢？這樣子就能夠大大提高存活率。
凡事都有它存在的理由，對於甲魚來說，在水中的時候是沒有辦法完成繁殖工作的，甲魚排卵的時期就會冒著很大的風險，從水中跑到陸地上來，看到這樣的甲魚人們自然就不會去捕食它了。畢竟生活在農村的人們，對於大自然所饋贈的萬事萬物，還是抱著一種非常感恩的心態，能夠不趕盡殺絕的事情就沒必要做得那麼絕，畢竟人類也是大自然中的一員。而且甲魚繁殖的時候，也會像人類的母親一樣，對自己的孩子有很強的保護欲，搞不好還會在捕捉它的時候被它給反擊，危險係數還是挺大的。
下山野雞
道理跟上面所說的甲魚是差不多的，生活在大自然中的野雞，都不會選擇在低矮的平地做窩，因為這樣子非常容易引起人類的注意，對自身的威脅也比較大，所以它們一般都會選擇在小山上築巢做窩，雖然野雞不具備飛翔的特質，但是野雞的騰空能力還是要比家養的雞強很多。
那麼野雞在什麼情況下會下山呢？那就只能是山上的食物，都已經吃完了的時候，為了能夠填飽自己的肚子，野雞就只能下山覓食了。人們一旦看見野雞從山上下來，基本上都視而不見，能夠放過它們就放過它們。而且在下山的地形中，你要抓住一隻野雞也是很難的事情，野雞可以藉助坡地的地形，迅速的騰空很長的距離，人類就不行了。而且在下坡的路奔跑的話，還非常的容易栽跟頭，這豈不是正兒八經的「偷雞不成蝕把米」了嗎！