編者按：今天是11月25日世界素食日，這個節日始於1986年，至今已經27年，獲得了全世界數千萬人的積極響應，大家相約在這一天，不但自己不吃肉，更要積極推廣素食，讓更多人接受素食的理念，這一天世界各地許多屠場停宰、飯堂醫院監獄等會供應全素食品。為此，鳳凰網華人佛教特別摘錄了佛經典籍中有關素食斷肉戒殺的片段以饗讀者，藉此讓我們重溫佛陀留給我們的有關素食與肉食、戒殺與護生的深刻啟迪。
佛說斷肉素食戒殺摘錄（圖片來源：資料圖）
《楞嚴經》上說：「食肉之人，死墮惡道，受無量苦。」惡道指的就是地獄道、餓鬼道、畜生道。因此，我們知道一個吃肉的人，總有一天會無法轉生為人的。
我們再看看八指頭陀的話──「池魚忽泣作人語，曰客曰客吾語汝，我亦曾作富家子，汝曾為魚登我俎，今我為魚填汝肚。」說明了吃肉的人，墮入地獄道、餓鬼道之外，還要轉生為各類畜牲，以償還血肉債。
自己不殺生，買別人殺好的來吃可以嗎？
人生不如意事十常八九，這是每一個人都能體會得到的。至於這些「不如意」的原因在哪？就很少人去探索了。
《楞嚴經》上說：「食肉之人，所求功德，悉不成就。」
《華嚴經》上說：「忘失菩提心，修諸善法，是名魔業。」
動物和我們都是血肉之軀，由於我們的購買便有人為我們殺好，這種借刀殺人的間接殺生，使我想求的功德求不到，而造成家庭不平安、身體不健康、兒女不孝順、事業不順利……等，種種的不如意。從另一方面說：吃肉對修學佛法，也會產生很大的障礙。
《入楞伽經》上也說：「夫血肉者，眾仙所棄，群聖不食……夫食肉者，諸天遠離，口氣常臭……肉非美好，肉不清淨，生諸罪惡，敗諸功德，諸仙聖人之所棄捨！」
《楞嚴經》上也說：「食肉之人，諸天遠離，眾生怖畏！」因此，一個吃肉的人，是得不到天龍八部的護持的，所以他的道業很難有所成就，人生的不如意事，也自然的增多了！
三淨肉可以吃嗎？
前面已經說到殺生食肉的果報，其中當然包括「三淨肉」。為了讓大家有個具體的了解，我們還是從經典上，去追尋三淨肉的本末原委吧！
《涅盤經》肉迦葉問佛：「何故先聽食三種淨肉，乃至九種淨肉？」佛說：「是因事漸次而制，當知即是先斷肉義。」以聲聞乘來說，佛涅盤前聽許吃三淨肉，佛涅盤後，便是一切肉不可食。以菩薩乘而言，佛涅盤前後，一切肉皆不可食用。
如今釋迦牟尼已涅盤二千多年了，哪有允許他的弟子吃三淨肉的道理？這可以《楞伽經》中的一段經文，得到強而有力的證明──佛說：「未來之世，有愚痴之人，妄說尼（戒律），壞亂正法，誹謗於我，言聽食肉，亦自曾食。」又說：「大慧！我於諸處，說遮十種，許三種者，是漸禁斷，令其修學。」這種情形，是佛還在世的時候，為引度眾生，而採用「漸進」的方式，讓眾生修學佛法，當他要離開這娑婆世界的時候，又把三淨肉的事情交代的非常明確，他說：「今此經中，自死他殺，凡是肉者，一切悉斷。」告訴修學佛法的弟子「凡是肉者，一切悉斷」。
假如還有人不明白佛陀的旨意，而說三淨肉可以吃，那他要背什麼樣的因果呢？佛說：「若有痴人，謗言如來，聽人食肉，當知是人，惡業所纏，必當永墮不饒益處。」因此，不但我們不能吃三淨肉，也要告訴別人三淨肉不能吃。
肉邊菜能不能吃？
既然一切肉都不能吃，那麼在交際應酬中，不吃肉，只吃肉邊的菜－－肉邊菜，行嗎？
涅盤經內迦葉問佛說：「若乞食時，很雜肉食，云何得食？應清淨法。」佛說：「當以水洗，令與肉別，然後乃食。」
由這段開示可知，肉邊菜是需要將肉和菜分開，再把菜洗得乾乾淨淨，才能食用。但這是僧人在乞食的時候，在客觀環境上，一點變更的方法都沒有情況下如此。
於楞伽經最後一段有描述為何要素食的理由，以下簡單節錄讓同修參考
楞伽經
「一切眾生，從本以來，輾轉因緣，嘗為六親，以親想故，不應食肉。」
「是故修行者，慈心不食肉，食肉無慈慧，永背正解脫。」
梵網經菩薩戒本
「若佛弟子，故食肉，一切肉不得食。斷大慈悲性種子，一切眾生見而捨去，是故一切菩薩，不得食一切眾生肉，食肉得無量罪。若故食者，犯輕垢罪。」
楞嚴經
「貪愛同滋，貪不能止，則諸世間卵化溼胎，隨力強弱，遞相吞啖，以人食羊，人死為羊，羊死為人，如是乃至十生之類，死死生生，互相來，惡業俱生，窮未來際，以是因緣，經千百劫，常在生死。」
「阿難，又諸世界六道眾生，其心不殺，則不隨其生死相續。汝修三昧，本出塵勞。殺心不除，塵不可出。縱有多智，禪定現前。如不斷殺，必落神道。上品之人，為大力鬼。中品則為飛行夜諸鬼帥等。下品為行地羅剎。彼諸鬼神亦有徒眾。各各自謂成無上道。我滅度後末法之中，多此鬼神，熾盛世間，自言食肉得菩提路。阿難。我令比丘食五淨肉。此肉皆我神力化生，本無命根。汝婆羅門，地多蒸溼，加以砂石，草菜不生。我以大悲神力所加，因慈悲假名為肉，汝得其味。奈何如來滅度之後，食眾生肉，名為釋子。汝等當知。是食肉人，縱得心開似三摩地，皆大羅剎，報終必沉生死苦海，非佛弟子。如是之人，相殺相吞，相食未已，雲可是人得出三界。汝教世人修三摩地，次斷殺生。是名如來先佛世尊，第二決定清淨明誨。是故阿難。若不斷殺修禪定者，譬如有人自塞其耳，高聲大叫，求人不聞，此等為名欲隱彌露。清淨比丘及諸菩薩，於歧路行，不蹋生草，況以手拔。云何大悲，取諸眾生血肉充食。若諸比丘，不服東方絲棉絹帛，及是此土鞋履裘毳，乳酷醍醐。如是比丘，於世真脫，酬償宿債，不遊三界，何以故？服其身分，皆為彼緣。如人食其地中百穀，足不離地。必使身心，於諸眾生若身身分，身心二塗，不服不食，我說是人真解脫者。如我此說，名為佛說。不如此說，即波旬說。」
《大乘入楞伽經》
佛言：大慧！羅剎惡鬼常食肉者，聞我所說尚發慈心、舍肉不食，況我弟子行善法者，當聽食肉？若食肉者，當知即是眾生大怨，斷我聖種。大慧！若我弟子聞我所說，不諦觀察而食肉者，當知即是旃陀羅種，非我弟子，我非其師。是故大慧！若欲與我作眷屬者，一切諸肉悉不應食
《梵網經》
若佛子，故食肉。一切肉不得食，夫食肉者，斷大慈悲佛性種子，一切眾生見而捨去。是故一切菩薩不得食一切眾生肉，食肉得無量罪。若故食者，犯輕垢罪。
《大方廣佛華嚴經》
若諸菩薩。住冢間時。於諸眾生。恆住慈心及利益心。堅持淨戒。攝護威儀。澡潔其身。不應食肉。
《愣伽阿跋多羅寶經》
佛告大慧。有無量因緣不應食肉。然我今當為汝略說。謂一切眾生從本已來。展轉因緣常為六親。以親想故不應食肉。驢騾駱駝狐狗牛馬人獸等肉。屠者雜賣故不應食肉。不淨氣分所生長故不應食肉。眾生聞氣悉生恐怖。如旃陀羅及譚婆等。狗見憎惡驚怖群吠故不應食肉。又令修行者慈心不生故不應食肉。凡愚所嗜臭穢不淨無善名稱故不應食肉。令諸咒術不成就故不應食肉。以殺生者見形起識深味著故不應食肉。彼食肉者諸天所棄故不應食肉。令口氣臭故不應食肉。多惡夢故不應食肉。空閒林中虎狼聞香故不應食肉。令飲食無節量故不應食肉。令修行者不生厭離故不應食肉。我常說言。凡所飲食作食子肉想作服藥想故不應食肉。聽食肉者無有是處。複次大慧。過去有王名師子蘇陀娑。食種種肉遂至食人。臣民不堪即便謀反斷其奉祿。以食肉者有如是過故不應食肉。
《佛說佛醫經》
人食肉譬如食其子，諸畜生皆為我作父母、兄弟、妻子，不可數。亦有六因緣不得食肉：一者，莫自殺；二者，莫教殺；三者，莫與殺同心；四者，見殺；五者，聞殺：六者，疑為我故殺。無是人意得食肉，不食者有六疑。人能不食肉者，得不驚怖福。
《菩薩善戒經》
菩薩摩訶薩發菩提心不失正念，放諸眾生不起害心，不食肉，不欺誑，常以善法教化眾生。眾生不受、不廢、不愁，能自調伏，亦能調他。隨其所化眾生之處，皆悉能令滋長福業。若以客塵煩惱因緣，墮三惡道，能速得出，雖同受苦，不生楚毒。見受苦者，心生悲愍。菩薩初發菩提心者，成就如是無量功德。
菩薩摩訶薩為破眾生種種惡故，受持神咒，讀誦通利，利益眾生。為咒術故受持五法：一者，不食肉。二者，不飲酒。三者，不食五辛。四者，不婬；五者，不淨之家不在中食。菩薩具足如是五法，能大利益無量眾生，諸惡鬼神、諸毒、諸病無不能治。
《分別善惡報應經》
復云何業獲報人間？有十種業。何等十業：一離殺生。二離不與取。三離非梵行。四離虛誑語。五離雜穢語。六無離間語。七離麁惡語。八離飲酒食肉。九離痴闇。十離邪見諦信三寶。修如是等十種耎業。獲報人間。
《大般涅盤經》
佛贊迦葉。善哉善哉。汝今乃能善知我意。護法菩薩應當如是。善男子！從今曰始，不聽聲聞弟子食肉！若受檀越信施之時。應觀是食如子肉想。
《央掘魔羅經》
上座迦葉，棄捨種種甘饍之食，舍肉味食，受持修行不食肉法，家家乞食，不惡惡想，始終常一，苦樂無變。其所乞處，有種種人，或言無者，或罵辱者，答言安樂，然後捨去，心不傾動。若言有者，不生貪喜，答言安樂，受之而去，心不傾動。
《佛說佛名經》
寶達頃前更入一地獄，名曰飛刀地獄，其地獄縱廣十五由旬，鐵壁周匝，鐵網覆上，其城四角，火風勐利，來吹鐵山。其山相磨則成利刀，其刀兩刃亦如鋒鋩。虛空銝銝鏇鏇亦如雷聲，刀刀相鈸亦如霹靂。從空而來，刺罪人頭，從頭而入，足下而出；從背上入，胸前而出，左出右入，煙火俱然。一日一夜受罪萬端，千生千死，萬生萬死。若得為人，身生惡瘡，遍體周匝。
寶達問曰：「此諸沙門作何等行受如是苦？」
馬頭羅剎答曰：「此諸沙門受佛淨戒而不淨持，心無慈心，飲酒食肉言無罪報。食肉之罪，理不可恕，以是因緣故受此罪。」
《大方廣華嚴十惡品經》
葉菩薩白佛言：「世尊！食肉者得何等罪？
佛告迦葉：「善哉，善哉！一切眾生不食肉者，是吾遺腹之子，則非凡夫。善男子！一切眾生若受大乘大般涅盤。善男子！一切眾生若住一劫不聽食肉。」
「世尊！食肉者墮何處地獄？」
佛告迦葉：「食肉者墮阿鼻地獄，縱廣正等八萬出旬，四方有門，一一門外各有勐火，東西南北交通徹地，周匝鐵牆、鐵網彌覆。其地赤鐵，上火徹下，下火徹上，鐵枷、鐵鈕、鐵銜、鐵□，持火燒之，驅食肉之人入此地獄受其大苦，心生重悔而懷慚愧，又莫更食。猶如濁水置之明珠，以珠威力水即為清；如煙雲除月則清明，作惡能悔亦復如是。」
佛告迦葉：「一切眾生食肉者斷大慈種，不食肉者有大功德，百千萬分不如其一。」
迦葉菩薩白佛言：「世尊！煮肉、炙肉、斬肉殺生之人分別幾處？」
佛告迦葉：「煮肉者墮鑊湯地獄，縱廣五百由旬，其中有水，其下有火，持火燒之，潰潰乃沸，驅煮肉之人入此地獄受其大苦；炙肉之人墮炙床地獄，縱廣八萬出旬，其上鐵床，其下有火，持火燒之，驅炙肉之人臥之在上，肉乾燋爛，受其大苦；斬肉之人墮到碓地獄，其中力士其數五百，斬令萬段，吹令微塵，還復受其大苦。」
迦葉菩薩白佛言：「世尊！食肉者非如來弟子，即是外道眷屬也」。
佛告迦葉：「食肉者不覺、不知、不聞、不見當食肉，或君食臣肉，或臣食君肉，或子食父肉，或父食子肉，或弟食兄肉，或兄食弟肉，或妹食姊肉，或姊食妹肉，或妻食夫肉，或夫食妻肉。」
佛告迦葉：「食肉之人即食父母眷屬肉。」
迦葉菩薩白佛言：「世尊！食肉者墮何處地獄？」
佛告迦葉：「食肉者墮糞穢地獄，縱廣正等八萬由旬，其中有糞乃深萬丈，驅食肉之人入此地獄受其大苦，五百萬世無有出期。善男子！食肉者猶如群狗爭骨，各各貪多，食肉之人亦復如是。善男子！斬肉者即斬其父，割肉者即割父肉、割害其母。譬如父死必作牛羊，持刀害之即是其父。一切眾生心則顛倒，食肉者即食父肉，齧骨者即齧父骨，若飲肉汁者即飲父血。善男子！一切眾生若有慚愧不應食肉，雖先食肉又能發露心生重悔，亦發阿褥多羅三藐三菩提心。」
迦葉菩薩白佛言：「世尊！唯願如來為我解說，破齋者墮何處地獄？」
佛言：「食雞肉者，當墮地獄。三人共償，倍半相迎，同入地獄。」
迦葉菩薩白佛言：「世尊！實如聖教、實如聖教！」