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導語：酸黃瓜作為一款小吃，它有著很好的解膩效果，因此在平時吃飯時用上一些黃瓜，能夠讓口感變得更好。品嘗起來酸味十足無論是和肉類還是米飯搭配，都能夠讓主食變得更好吃。很多人在做酸黃瓜的時候會選擇用白醋醃製，其實不加醋也能做，選擇一種蔬菜混著醃，顏色醇正又好吃，這種蔬菜就是聖女果。
【酸黃瓜】
食材：旱黃瓜
配料：茴香、聖女果
調味品：鹽
時間：四天
【小豬烹飪教學】
1、首先將旱黃瓜洗乾淨，這種黃瓜的個頭比較小，同時顏色也要比一般的黃瓜淺，因此在購買時需要注意。洗乾淨之後儘量保持完整，但是兩段的藤蔓、殘花要去除。
2、聖女果就是小番茄，這種番茄一般被當做水果番茄，將其清洗乾淨，放在容器當中瀝乾水分。茴香切除硬根，將較為柔軟的部分放在容器當中，注意在清洗的時候要洗乾淨。
3、在封壇之前，需要在其中加入純淨水和鹽，將所有原料密封之後，將罈子密封即可，需要放在溫度適宜的環境，不要太熱，在大概在4天左右，就能夠拿出來食用。
【小豬廚房必備訣竅】
1、選擇的黃瓜需要是旱黃瓜。
2、選擇搭配的可以是小番茄，也可以是檸檬，但是需要注意量不要太多。
3、在封壇之前還可以在其中加入大蒜，能夠將味道變得更濃鬱，但是要保持乾淨的環境，茴香並非是小茴香，別買錯。
總結：這道小菜無論是平時當做零嘴還是搭配主食進行食用都是可以的，如果想要吃甜辣味道的，還可以在其中加入糖和泡椒。胡蘿蔔本身就帶有一絲甜味，也可以嘗試在醃製的過程中加入胡蘿蔔。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！
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