湛江燒蠔聞名國內,不過其他美食你又吃過多少,沙蟲你就沒敢吃吧?

湛江是廣東省西南方的一個海港城市，雖然名字帶有「江」字，但它更多的是跟「海」有關，因此湛江的海產品相當豐富，特別是它最大的養殖海產生蠔，更是聞名全國，在國內多個城市都是能看到掛著湛江生蠔招牌的店鋪，當然其真實性就有待考究了。但是毋庸置疑的是，湛江生蠔是真的很有名氣。而湛江除了生蠔外，當地其實還有非常多的其他美食，美味程度都是不輸給生蠔的，下面就來簡單看看，還有什麼美食是值得我們一試的。

一、蒜蓉烤生蠔

蒜蓉烤生蠔

蒜蓉烤生蠔大概是生蠔最常見的一種吃法了，在湛江當地則一般是叫它蒜蓉燒蠔，它是新鮮捕撈起來的生蠔，經過清洗之後，敲開一半的殼，然後將其放在碳爐上面烤，在烤制的同時，需要刷上一點油，避免其被烤乾了，然後在它快熟的時候，用小湯匙舀上一勺蒜蓉醬淋上去，再烤一小會就可以裝盤上菜了，上菜前可以再撒一小撮蔥花做點綴和提味。

蒜蓉烤生蠔聞起來蒜香濃鬱，吃起來更是肥美多汁，鮮甜美味，特別是一口咬下去的時候，生蠔的汁水在嘴裡爆開，別提有多爽快了，一次吃上一打都不是事。

二、蒜蓉蒸沙蟲

蒜蓉蒸沙蟲

蒜蓉蒸沙蟲是湛江的另一道特色美食，沙蟲在湛江可是比肩生蠔的存在，它是一種生活中海邊灘涂裡的蠕蟲，肢體細長且帶環節，身體一般呈米白色，因為生活中沙中，所以要食用前要將其體內的沙子都清理乾淨，不然會特別影響口感。

蒜蓉蒸沙蟲的口感柔軟細膩，而且因為沙蟲本身自帶一種非常特殊的鮮甜味，吃起來味道不輸鮑魚、魚翅等高檔貨。而且沙蟲本身也是價值頗高的一種海產品，一斤都可以賣到三四十塊錢呢！

三、雜魚湯（魚仔湯）

雜魚湯

雜魚湯是湛江各種餐館裡常見的一道湯食，它其實並沒有固定的主材，因為它的主材是各種各樣的海魚，它們是漁船捕撈時的一些賣不起價或者量太少不足以賣的魚類，所以就收集起來經過簡單的處理後，放進鍋裡一鍋煮成湯。

雜魚湯如果選擇的都是個頭非常小的魚的話，熬成湯之後，就會把魚都撈走，只剩下魚湯因為經過熬煮之後，那些小魚的魚肉基本都變得糜爛都沉入湯底了，撈走的其實就只是魚骨，而如果魚個頭比較大的話，就還可以留下來，看看客人是否選擇要食用。因為雜魚湯蘊含了多種魚類，所以那湯會比較渾濁一點，但是味道卻是相當的鮮美可口，而且營養豐富，喝完整個人身體都暖呼呼的。

四、蛤蔞飯

蛤蔞飯

蛤蔞飯是湛江特有的一種炒飯，它的主材蛤蔞是當地一種野生的低矮植物，常生於竹林旁邊，當地人經常將它當成蔬菜來食用。

蛤蔞飯的製作也簡單，先將新鮮的蛤蔞葉洗淨切碎後，下油鍋炒香，再將煮熟的白米飯一同倒進去翻炒，可以選擇加入臘腸來增添風味，成品吃起來油而不膩，並且還帶有特殊的植物香味，很是可口。

五、湛江白切雞

白切雞

湛江白切雞應該算是比較常見的一種家禽類食品，雖然在廣東省之內，幾乎在哪都能看到白切雞這道菜，但因各地的雞不同，所以還是會有些許的不同。

湛江白切雞所採用的雞自然也是當地養殖的雞，不過他們養的雞，所餵食的飼料多是一些海鮮產品，像是一些貝殼類或者小魚小蝦，所以當地的雞吃起來會特別的鮮美，滑嫩，就算不蘸醬料都能吃，而且也很可口。

六、白灼蝦

白灼蝦

白灼蝦這道菜式也是相對常見的，因為它的做法特別簡單，就是新鮮的海蝦放進鍋裡用清水煮熟，能讓食客品嘗到海鮮最鮮甜美味的滋味，以及脆嫩爽口的口感，不管是直接吃還是蘸蒜頭醬油吃，都各有風味，很是可口。

湛江這個海港城市，幾乎所有的美食都跟海有關，當真是一方水土養一方人，如果有機會去到湛江遊玩的話，那麼當地的海鮮是最不能錯過的，而你們應該也會輕易愛上它們的。