國家特色蔬菜產業技術體系病害防控崗、江蘇省植物病理學會、江蘇省農業科學院植物保護研究所【抗擊肺炎疫情期間（春季）蔬菜病害防治技術要點】
大蒜是我國重要的特色蔬菜作物，年栽種面積1200萬畝（江蘇面積150萬畝），面積、產量均位列世界第一。
近年來大蒜病害呈頻發普發態勢，給生產上造成了嚴重的損失。其中6種病害表現比較突出，以下分別介紹。
一、 大蒜葉枯病
危害症狀
主要危害葉片和花梗
葉片：多從下部老葉尖端開始發病。發病初期病斑呈水漬狀，葉色逐漸減褪，葉面出現灰白色稍凹陷的圓形斑點。病斑擴大後變為灰黃色至灰褐色，空氣溼度大時為紫黑色，病斑表面密生黑褐色黴狀物。病斑形狀不整齊，有梭形和橢圓形。病斑大小不一，小的直徑僅5-6毫米，大的可擴展到整個葉片。發病部位由下部葉片向上部葉片擴展蔓延。花梗：受害易從病部折斷，最後病部散生許多黑色小粒點。發病嚴重時，植株生長勢弱，地上部矮黃萎縮甚至提早枯死，遲抽薹或不抽薹，蒜頭和蒜薹產量降低，外觀品質大大降低。
致病病原
病原菌無性世代為匐柄黴屬（Stemphylium spp），有性世代為枯葉格孢腔菌（Pleospora herbarum sp.），屬子囊菌亞門。
發生規律
病原主要以菌絲或子囊殼隨病殘體遺落土中越冬。氣溫回升後引起初侵染和進行再侵染。該菌系弱寄生菌，常伴隨霜黴病或紫斑病混合發生。
防控要點
加強田間管理：合理密植，合理施用氮、磷、鉀肥，雨後及時排水，及時清除田間病殘體；
合理輪作：與非百合科蔬菜輪作2年以上；
藥劑防治：發病初期，推薦使用以下藥劑進行防治；
氟啶胺+苯醚甲環唑（有效用量10g+15g／畝）兌水25kg／畝，均勻噴霧防治，視病情間隔10～14天噴1次。
咪鮮胺（有效用量15g／畝）兌水25kg／畝，均勻噴霧防治，視病情間隔10～14天噴1次
二、 大蒜紫斑病
危害症狀
主要為害葉和花梗，貯藏期為害鱗莖。
田間發病：多開始於葉尖或花梗中部，初呈稍凹陷白色小斑點，中央微紫色，擴大後病斑呈紡錘形或橢圓形，黃褐色甚至紫色，病斑多具有同心輪紋，溼度大時，病部長出黑色黴狀物，即病菌分生孢子梗和分生孢子。嚴重時病斑逐漸擴大，致全葉枯黃。南方苗高10-15cm開始發病，生育後期為害最甚，北方主要在生長後期發病。
貯藏期染病：鱗莖頸部變為深黃色或黃褐色軟腐。
致病病原
病原菌為香蔥鏈格孢（Alternaria porri），屬半知菌亞門真菌。
（1）形態：分生孢子梗淡褐色，單生或束生，大小（30~100）微米×（4~9）微米；分生孢子長棍棒狀，褐色，大小（60~130）微米×（15~20）微米。（2）特性：分生孢子發芽適溫24~27℃，病菌生育適溫6~34℃。
發生規律
病原以菌絲體或分生孢子在植株病殘體上於土壤中越冬，為翌春的初侵染源，分生孢子藉助氣流雨水在田間傳播蔓延。
溫暖多溼、連陰雨、植株生長衰弱、連作田和低畦地易發病。
防控要點
加強田間管理：選擇地勢高、通風、排水都良好的地塊栽培；適期播種，合理密植，合理施用氮、磷、鉀肥，雨後及時排水；及時清除田間病殘體。
合理輪作：與非百合科蔬菜輪作2年以上。
種瓣處理：播種前用40～45℃溫水浸泡90分鐘。
藥劑防治：發病初期，推薦使用以下藥劑進行防治：
氟啶胺+苯醚甲環唑（有效用量10g+15g／畝）兌水25kg／畝，均勻噴霧防治,視病情間隔10～14天噴1次。
咪鮮胺（有效用量15g／畝）兌水25kg／畝，均勻噴霧防治,視病情間隔10～14天噴1次。
三、 大蒜根腐病
危害症狀
主要為害根莖，貯藏期為害鱗莖。
田間發病：植株矮小，葉子變黃；根系發黃腐爛，蒜頭小，嚴重時整個植株死亡。
致病病原
病原菌為尖刀鐮孢菌（Fusarium oxysporum ）和茄鐮孢菌（Fusarium solani）混合種群。
病菌以厚垣孢子留在土壤中越冬，翌春條件適宜產生分生孢子，借雨水、灌溉水等方式傳播，從傷口侵入，在病株上產生分生孢子進行再侵染。
施肥不當或氮肥過多、土壤過溼及生長後期遇高溫多雨易發病，大水漫灌、田間積水或低洼地塊發病重。
藥劑防治：根腐病為土傳病害，發病後用藥效果差。故推薦種子處理防治。使用嘧菌酯有效用量2.4克/100千克種子，每畝按以上製劑量兌水15千克種子均勻拌種，進行種子處理防治。
四、 大蒜白腐病
病原菌為Sclerotium cepivorum（白腐小核菌），屬半知菌類真菌。
病菌在寄主地下或地面處的小菌核，借雨水或灌溉水傳播，直接從根部或近地面處侵入，引起蔥、蒜、韭菜等百合科蔬菜發病，病部又產生菌絲，菌絲糾集在一起形成褐色組織緊密的小菌核。
環境：在高溫季節溼度不大的條件下，擴展緩慢。當氣溫低於20℃，溼度大持續時間長，易流行。
栽培：早春生長瘦弱的蒜苗田易發病，進入雨季後病勢擴展迅速。
農業防治：實行輪作3~4年以上，或與水田輪作，切忌連作；早春追肥提苗，以增強蒜株抗病力；發現病株及時挖除，最好掌握在形成菌核前進行。
藥劑防治：
播種前用蒜重的0.5%~1%的50%甲基硫菌靈可溼性粉劑拌種處理，給蒜拌種時應嚴格控制藥量，藥量過大會抑制大蒜根的萌發和生長。
發病初期用50%甲基硫菌靈可溼性粉劑600倍液，或50%多菌靈可溼性粉劑500倍液，或50%異菌脲可溼性粉劑1000~1500倍液灌淋根莖。或噴淋20%甲基立枯磷乳油1000倍液。每隔10天灌1次，連續1~2次。
五、 大蒜銹病
主要為害葉片和假莖。病部初為橢圓形褪綠斑，後在表皮下出現圓形或橢圓形稍凸起的夏孢子堆，表皮破裂後散出橙黃色粉狀物，即夏孢子；病斑周圍有黃色暈圈，發病嚴重時，病斑連片致全葉黃枯，植株提前枯死。後期在未破裂的夏孢子堆上產出表皮不破裂的黑色冬孢子堆。
病原菌為Puccinia allii，屬擔子菌亞門真菌。
大蒜鏽菌不但侵染大蒜, 還可侵染大蔥和洋蔥等蔥屬植物。當大蒜收穫後，病菌在大蔥上危害並越夏, 秋季蒜苗出土後, 又繼續侵染危害蒜苗。入冬後, 病菌以夏孢子或菌絲體在留種大蔥和蒜苗上越冬, 翌年氣溫穩定在10℃以上時開始再次侵染, 構成周年循環。
農業措施：栽培抗病品種；實行輪作；選擇地勢高、通風、排水都良好的地塊栽培；加強田間管理，合理密植，合理施用氮、磷、鉀肥，雨後及時排水，增加植株長勢；及時清除田間病殘體。
藥劑防治：在春秋季，特別是在遇到連續陰雨2～3天，就要及時檢查銹病的發生情況，如果發現葉上有褐綠斑點就要立即打藥，推薦：30%苯醚甲·丙環乳油3000倍液，或10%多抗黴素B可溼性粉劑1000倍液，或20%丙環唑乳油2000倍液。
六、 大蒜病毒病
大蒜上病毒病導致的症狀比較多樣，大致可以分為兩類：一類是在葉片上沿著葉脈方向形成褪綠的條斑或者斑塊，導致葉片失綠、變黃；一類主要表現為畸形和矮縮，病株葉片生長異常，表現扭曲或增生等症狀，植株矮小。發病重的植株常伴隨植株明顯矮化，不能抽薹或者蒜薹上具有明顯的褪綠斑塊；鱗莖球較小、蒜瓣及鬚根減少，嚴重時蒜瓣僵硬。
目前有報導可以侵染危害大蒜的病毒至少有36種，主要分布在馬鈴薯Y病毒屬(如洋蔥黃矮病毒、韭蔥黃條病毒等)、蔥屬X病毒屬(如大蒜A病毒、大蒜X病毒等)、香石竹病毒屬(如大蒜普通潛隱病毒等)等幾個屬。
初侵染源：主要來自蒜種，播種帶毒鱗莖，出苗後即發病。
傳播擴散：田間主要通過介體（蚜蟲、薊馬等）進行傳播，有些病毒亦可通過汁液摩擦傳播。
發病因素：管理條件差，介體昆蟲發生量大，與其他蔥屬植物連作或鄰作發病重，易發病。
選用無毒種苗：嚴格選種，選不帶毒的蒜種，不在發病地留種，最好採用脫毒大蒜生產種；
加強田間管理：加強水肥管理，防治早衰，提高大蒜的抗病能力；發現病株及時拔除，以減少病害傳播。
合理輪作：實行輪作換茬，避免與大蒜及其他蔥類作物連作；
控制傳播介體，切斷傳播途徑：消滅傳毒媒介昆蟲，防治病毒的重複感染。
藥劑防治：蚜蟲可選用吡蚜酮、啶蟲脒、吡蟲啉等藥劑；薊馬可選用多殺黴素、吡蟲啉、噻蟲嗪、蟲蟎腈、唑蟲醯胺等藥劑。
其它措施參照具體介體的特性進行選擇。