哈嘍，各位吃貨朋友們大家好，我們都知道蝦的做法有非常多種，有的人喜歡用白灼的形式品嘗蝦的鮮味，而有的人則喜歡爆炒，讓更重的口味去擋住蝦的鮮味，而今天小編要介紹的這道菜則是更加偏向於家常菜，這道菜的名字就叫韭黃南極磷蝦，下面就來看看小編是如何製作這道菜的吧。
首先我們需要準備食材，食材方面按照老規矩分為主料和輔料，主料方面我們需要蝦和韭黃，而輔料方面我們需要小米椒、生薑、生粉、精鹽、生抽和食用油，準備好這些食材之後，我們就可以開始處理食材了，如果你的蝦是從冰箱中拿出來的，那一開始我們還需要將其解凍。
將蝦放入清水中解凍的時候，我們就可以處理其他配料了，先將韭黃洗乾淨並且切成段，然後生薑和小米椒都需要切成碎末，等到蝦解凍完成之後，我們用清水將其洗乾淨然後瀝乾它的水分，接著用生粉將其攪拌均勻，處理完這些之後，我們就可以在鍋中放入食用油了。
等到油溫上來後放入磷蝦，翻炒到磷蝦變得酥脆時，我們就要將磷蝦盛出備用，鍋底的油可以直接留下來，放入小米椒和姜進行翻炒，然後放入韭黃段繼續翻炒，翻炒到差不多之後放一點鹽，然後加入生抽進行調味，將之前炒好的磷蝦繼續放回鍋中，將調料和磷蝦翻炒均勻後這道菜也就做好了。
按照這個步驟製作出來的菜式吃起來也會非常的入味，因為調料和主食材是分開炒的，炒熟後的磷蝦和炒熟的調料混合在一起會更加的入味，如果你對這道菜感興趣的話趕緊去嘗試吧，畢竟這道菜做起來還是非常簡單的。