啤酒燒鴨
這還是同事好早教的，很好吃。而且也快。尤其隔餐更好吃，因為啤酒入味了。
原料：鴨子、啤酒、生薑、大蒜子、八角、幹紅辣椒、蔥、老抽、鹽。
做法步驟：
第1步、半邊鴨，洗淨，濾幹水。
第2步、準備配料：生薑3片，大蒜子5個，八角1個，幹辣椒適量。
第3步、鍋裡放油，燒熱。
第4步、放入鴨子和配料，翻炒。
第5步、放老抽和鹽（如圖）
第6步、翻拌均勻，關火。
第7步、倒入電壓力鍋。
第8步、倒入1瓶啤酒（500ML）
第9步、按15分鐘。
第10步、煮好後倒入鍋裡，大火，不要蓋蓋子，收幹啤酒水。
第11步、快收幹水時，要不停的翻拌，可以留一些湯，不要收太幹了。
第12步、盛入碗中，可以撒適量蔥，也可以不撒蔥。（我為了拍照好看，呵呵。）
小貼士：
啤酒可以不放那麼多，300克啤酒也是可以的。
來自 美食天下 伊悠悠 的作品。