清蒸南極鯧魚 新年開運菜,好事自然來

2020-12-05 豆果美食

南極鯧魚肉質滑嫩多汁，口感細膩，皮薄肉厚，只有中間的一根軟刺骨，沒有其他細刺，又充滿膠質，並帶有少許油脂，口感更是頂級。

By 解憂小食

用料

南極鯧魚 1條薑片 3片蔥 1根料酒 10毫升蒸魚豉油 20毫升

做法步驟

1、鯧魚洗淨備用。

2、鯧魚橫切一釐米小塊，姜切片、蔥切段。

3、蔥、姜放入盤底，魚擺入盤中，加入料酒、蒸魚豉油。放入蒸鍋水開後，入鍋蒸15分鐘。

4、出鍋，如果喜歡吃辣，可以另起鍋燒辣椒油淋在魚上。

小貼士

越是新鮮的食材，越應該簡單，所以一定要保留原汁原味。

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