N本報記者 章微
本報訊 市面上藍鯧魚並不常見，是內行海鮮人的最愛。它生長在南極，是南極企鵝最愛吃的魚。肉質滑嫩多汁是許多高級料理店必備的特色菜，也是愛吃魚類美食客戶的首選之一。明天（26日），這種無汙染的海魚就要在海都購物網上架了。300g~400g/包的南極藍鯧魚原價27.8元，本周22.8元。本周上架的還有獐子島凍半殼蝦夷扇貝、獐子島凍煮扇貝肉、獐子島調味裙帶菜。
此外，本周日（28日），楊橋西路店開業，位於江山好美家5號樓11號店面融匯江山對面，電話：87887083。
藍鯧魚富含DHA、EPA
藍鯧魚又稱鱈花鯧，生長在無汙染的南極深海海域，是南極企鵝最愛吃的魚。它有橄欖形的流線藍色斑點魚體，因此得名藍鯧魚。
藍鯧魚肉質滑嫩多汁，口感細膩，皮薄肉厚，只有中間的一根軟刺骨，沒有其他細刺，又充滿膠質，並帶有少許油脂，口感更是頂級，是許多高級料理店必備的特色菜，也是愛吃魚類美食客戶的首選之一。藍鯧魚不論是清蒸、幹煎、蒜香、鹽烤、椒鹽、紅燒及糖醋等，都能襯託出它的細嫩肉質。
藍鯧魚是生長在深海零度以下無汙染水域的魚類，主要以南極蝦為食，體內含有豐富的魚脂肪DHA、EPA等成分，鈣質含量豐富。
藍鯧魚於產地捕撈後，即以急凍、真空包裝之方式，將新鮮與營養瞬間保存，留住原汁原味。每包南極藍鯧魚一條，約300g~400g，原價27.8元，活動價22.8元。
本周還有獐子島海鮮
獐子島，位於大連市長海縣獐子鎮，盛產海參、鮑魚、扇貝等海珍品，是著名的「獐子島海參」的原產地，素有「海底銀行」、「黃海明珠」之美譽。本周，獐子島的優質海產品也將登錄海都購物網。
一是蝦夷扇貝，每包850g；二是凍煮全貝，每包200g；三是調味裙帶菜，每包500g。均是高鈣、無汙染海產品，價格詳見表格。
藍鯧魚食譜
清蒸藍鯧魚：
①將藍鯧魚放冰箱冷藏室完全解凍後，去鰓去內臟後洗淨擦乾，在魚身兩側劃三刀，放入魚盤內；
②將蔥切段，姜切片，擺在魚身上，撒上少許鹽，淋少許紹酒，靜置3~5分鐘；
③上鍋蒸10分鐘左右，視魚的大小掌控時間；
④關火後，從鍋中將魚取出，鋪上少許蔥絲；
⑤另開火，熱鍋熟油，油熱至八成；
⑥熱油淋在魚的身上，淋些蒸魚豉油，即成。
黨參鯧魚湯：
①將鯧魚去鱗及內臟，洗淨；黨參切片，當歸切段，熟地切片，淮山切片；蔥切段，姜切片。
②將炒勺置中火上，加素油50克，燒熱至六成熟時，加入清湯1500毫升。放入以上藥物及蔥、姜、紹酒、鹽，煮20分鐘即成。
海都購物網18家門店地址
楊橋西路店：江山好美家5號樓11號店面（融匯江山對面），電話：87887083；
井大店：鼓樓區井大路104號店面（福州消防對面），87502922；
師大店：倉山上三路山亞大廈正對面（福州工業學校車站），87576857；
麗景天成店：金山洪灣路22號麗景天成01店面，15280048938；
祥坂店：祥坂路51號溫馨家園1樓5號店面，83802187；
白馬南路店：白馬南路162號汀州園（南禪山公交站），83212259；
五鳳蘭庭店：五鳳蘭庭八期海貝貝幼兒園對面，83808913；
星光大道店：鼓山沃爾瑪往水上公園350米星光大道步行街內（年年大豐收魚莊背後），85162880；
紫陽店：晉安區紫新路57號（舊鋼材市場對面同君福大酒樓背後100米紫新商住樓一層），87761220；
華屏店：華屏路金冠花園1號店，87138666；
江南水都店：燎原路江南水都傑座東區26座04店，83740597；
群升店：臺江區學軍路64號群升國際陽光麗景B棟，83809150；
鼓西店：鼓西西門人行天橋40米處，83720850；
象園店：青少年活動中心對面，83628003；
白湖亭店：白湖亭公交總站正對面，83205501；
居住主題公園店：居住主題公園183座，83229112；
冠亞店：冠亞廣場7號樓地下一層，63129373；
金山旗艦店：金山大潤發超市斜對面，63101862、63129319。