買的南極冰魚今天早上收到了、中午就做了清蒸冰魚、味道鮮美無比、南極冰魚的身體細長，頭比較大，外形是紳士般的黑白兩色相間，魚骨魚刺呈半透明。冰魚肉雪白緊實，肉質像蝦肉一樣鮮美，細緻又富有彈性。 南極冰魚中富含礦物質，尤其是鈣質的含量，遠高於對蝦、蛤蜊等多種海產品，南極冰魚是已經發現的蛋白質含量較高的生物、所以應該多給家人吃一些海魚，健康又補腦益智呀……
By 踏月色而來7737 【豆果美食官方認證達人】
用料
冰魚 5條
小香蔥 3顆
生薑 適量
料酒 10克
蒸魚豉油 30克
花生油 30克
花椒 3克
胡椒粉 3克
鹽 適量
香菜 1顆
做法步驟
1、準備食材；首先把南極冰魚從包裝袋裡拿出來解凍、小香蔥去皮後洗淨、生薑洗淨備用；
2、現在開始處理冰魚的內臟、把內臟的黑膜要徹底清除乾淨、因為黑膜裡含有大量的重金屬呀；
3、清理乾淨的冰魚用清水衝洗乾淨後、瀝乾水分備用；
4、用刀把蔥姜蒜用刀切成絲、備好幹辣椒和花椒粒；
5、把南極冰魚放入盆中、撒入適量鹽；
6、再加入胡椒粉和料酒攪拌均勻後；
7、加入適量的蔥薑絲進行醃製半個小時左右；
8、蒸籠鍋裡倒入適量清水大火燒開後、把醃製好的冰魚放到一個大一點的容器裡、澆上蒸魚豉油
9、用筷子把冰魚翻拌均勻後；
10、蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘就可以關火了；
11、把蒸好的冰魚換一個好看一點的盤子裡、重新加入蔥絲和幹辣椒段；
12、另起炒鍋燒熱後倒入花生油燒熱後澆到蒸熟的冰魚即可；
13、鮮美無比又營養豐富的清蒸冰魚就做好了、撒上香菜段即可開始享用了；
14、原汁原味的南極冰魚鮮掉眉毛、好吃到沒有朋友呀；
15、因為這盤蒸冰魚、讓我吃了兩碗米飯呀；
16、成品一
小貼士
1；醃製魚的時候最好放到冰箱裡面醃製、因為現在天氣熱了、喜歡吃辣的可以多發一些辣椒呀……
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