加吉魚在多年之前是非常流行的一種魚，逢年過節的餐桌上必備一道清蒸加吉魚，多年未吃似乎淡忘了加吉魚；偶然超市裡見到小的紅加吉，買一點回味一下」用料主料加吉魚400克輔料蔥適量姜4片生抽2湯匙
植物油1.5湯匙泡紅椒1個清水300毫升清蒸紅加吉魚的做法1.準備魚，個頭真的不大，刮掉魚鱗，去腸洗淨2.電飯煲內鍋中加入300毫升清水，放入蒸格3.蒸格上放盤子，蔥絲薑片鋪地4.魚平放在盤中
5.蓋好蓋子，啟用萬能燉，時間設定15分鐘，按「開始」工作6.到時後打開鍋蓋，蒸好的魚7.端出盤子控掉水分，魚擺放在盤中，放上蔥白絲、紅椒圈，淋上生抽8.植物油在手勺中燒至冒煙9.熱油澆在蔥絲上即可
清蒸紅加吉魚成品圖烹飪技巧電飯煲一樣可以做蒸菜，很方便，時間不要長說到加吉魚的話，是不是很多人對它了解的並不是很多呢，實際上加吉魚是一種海魚，在我國的沿海地區是比較常見的。
加吉魚還有另外一個名字，就是鯛魚，分為兩種，一種是紅色的叫紅鯛魚，另外一種是黑色的叫黑鯛魚。因為它口感鮮嫩，所以很多人都很喜歡吃這種魚。下面我們就來了解一下加吉魚的做法以及對人體的好處。
功效： (1)腎虧體虛：加吉魚肉200克，切絲，加韭白50克，石斛2克，熘後成菜服食，堅持數頓。(2)邪熱勞乏：加吉魚肉100克，羊肉50克，苦瓜1根，白芷3克，煨燒後服食。(3)婦人心腹寒痛：蒸熟加吉魚肉200克，搓片，入湯鍋，加白朮2克，地榆2克，煮湯羹飲服。