桔梗花大而美觀，根是很好的食材，也可入藥，是常用的大宗藥材之一，因此是一種很好的藥、食、觀賞兼用的經濟植物。是助推農業轉型，幫助農民發家致富的種植產業題材之一。
桔梗（Platycodon grandiflorus），別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，是多年生草本植物，莖高20～120釐米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。葉全部輪生，部分輪生至全部互生，無柄或有極短的柄，葉片卵形，卵狀橢圓形至披針形，葉子卵形或卵狀披針形，花暗藍色或暗紫白色，可作觀賞花卉；其根可入藥，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用，中醫常用藥。在中國東北地區常被醃製為鹹菜，在朝鮮半島被用來製作泡菜，當地民謠《桔梗謠》所描寫的就是這種植物。單憑名稱，有人會誤以為桔梗乃桔子的梗，但實際上與桔子或柑橘屬沒有直接關係。
生長習性
喜涼爽氣候，耐寒、喜陽光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地帶，半服半陽的砂質壤土中，以富含磷鉀肥的中性夾沙土生長較好，種子壽命為1年，在低溫下貯藏，能延長種子壽命。0~4℃幹貯種子18個月，其發芽率比常溫貯藏提高3.5~4倍。種子發芽率70%，在溫度18~25℃，有足夠溫度，播種後15d出苗。
地理分布
產東北、華北、華東、華中各省以及廣東、廣西（北部）、貴州、雲南東南部（蒙自、硯山、文山）、四川（平武、涼山以東）、陝西。朝鮮、日本、俄羅斯的遠東和東西伯利亞地區的南部也有。
種植技術
1、選地：桔梗適宜生長在較疏鬆的土壤中，尤喜坡地和山地，以半陰半陽的地勢為最佳，平地栽培要有良好的排水條件。桔梗不宜連作。
2、整地：桔梗有較長的肉質根，因此最好是壟上栽培。於早春（4月中下旬）撒上農家肥將地翻耕耙細整平（深翻30釐米）。做壟時，先在地上隔2米打上格線，開溝，然後將溝裡的土向兩邊分撩，做成壟寬1.7米，溝寬30釐米左右的壟床，如遇旱，可沿溝灌溉，以備播種。
3、播種
桔梗可春播也可夏播。春播宜用溫燙浸種，可提早出苗，即將種子置於溫水中，隨即攪拌至水涼後，再浸泡8小時，種子用溼布包的地方，用溼麻袋片蓋好，每天早晚用溫水衝洗一次，約5天，待種子萌動時即可播種。播將種子均勻播於溝內，因種子細小，播時可用細砂和種子拌勻後播種，播後蓋土或火灰，乾旱地區播後要澆水保溼。 每畝用種量500~750克。出苗期間要注意鬆土除草，當苗高約2釐米時進行間苗，按株距米留壯苗，苗稀或斷優的地方應於陰天帶上補苗。後施稀人畜糞水，施後蓋上，再追施一次並培土， 防止倒伏。施後蓋上。此外，還要經常鬆土除草，天早要及時澆水。一般於播後秋末或早春萌芽前收穫。
幹播的種子需25天左右出苗，催芽播種的種子也需10天左右出苗。待小苗出土後，及時除去雜草，小苗過密要適時疏苗，以每100平方釐米10~12株為宜，間隔5釐米保留一株進行間苗（每畝6萬株左右），並配合鬆土。後期也要適時進行除草。另外桔梗花期較長，要消耗大量養分，影響根部生長，除留種田外要及時疏花疏果提高根的產量和質量。
防止桔梗益根 桔梗以順直的長條形、堅實、少岔根的為佳。栽培的桔梗常有許多合根，有二叉的也有三叉的，有的主根粗短不到，側根。大大影響質量如果一株多苗就有岔根，苗愈茂盛主根的生長就愈受到影響。反之一株一苗則無岔根、支根。看來解決桔梗岔根問題很簡單。栽培的桔梗只要做到一株一苗，則無岔根、支根。因 此，應隨時剔除多餘苗頭，尤其是第2年春返青時最易出 現多苗，此時要特別注意，把多餘的苗頭除掉，保持一株一苗。同時多施磷肥，少施氦鉀肥，防止地上部分徒長，必要時打頂，減少養份消耗，促使根部的正常生長。
4、施肥：桔梗在大田播種前可畝施農家肥2000~3000公斤、糧食複合肥40公斤、過磷酸鈣30公斤，為防治蠐螬可在翻倒農家肥時每噸施入1公斤甲敵粉與農家肥混合均勻在翻地前施入，後期追肥主要用清糞水或尿素，可在當年7月和第二年7~8月份用尿素25公斤或清糞水進行追肥提苗。清糞水每畝每次可施2噸左右，濃度可在10%左右，追肥後若濃度較大應及時用清水洗苗。
5、病害防治：
1.根腐病： 危害根部，受害根部出現黑褐斑點，後期腐爛至全株枯死。
防治方法：（1）用多菌靈1000倍液澆灌病區。（2）雨後注意排水，田間不宜過溼。
2.白粉病：主要危害葉片。發病時，病葉上布滿灰粉末，嚴重至全株枯萎。防治方法：發病初用波美0.3度石硫合劑或白粉淨500倍液噴施或用20%的粉鏽寧粉1800倍液噴灑。
3.根線蟲病：受危害時，根部有病狀突起，地上莖葉早枯。防治方法：施入1500kg/公頃茶籽餅肥作基肥，可減輕危害，播前用石灰氮或二溴氯丙烷進行土壤消毒。
4.紫紋羽病：9月中旬危害嚴重，10月根腐爛。受害根部初期變紅，密布網狀紅褐色菌絲，後期形成綠豆大小紫色菌核，莖葉枯萎死亡。防治方法：切忌連作，實行輪作倒茬；拔除病株燒毀，病穴灌5%石灰水消毒。
5.炭疽病：7~8月高溫高溼時易發病，蔓延迅速，植株成片倒伏死亡，主要危害莖 稈基部，初期莖基部出現褐色斑點，逐漸擴大至莖稈四周，後期病部收縮，植株倒伏。防治方法：在幼苗出土前用20%退菌特可溼性粉劑500倍液噴霧預防，發病初期噴1：1：100波爾多液或50%甲基託布津可溼性粉劑800倍液，每10d噴1次，連續噴3~4次。
6.輪紋病和斑枯病：危害葉片，發病初期噴1：1：100波爾多液或50%多菌靈可溼性粉劑1000倍液，連續噴2~3次。
7.擬地甲：危害桔梗根部，可在3~4月成蟲交尾期與5~6月幼蟲期，用90%敵百蟲800倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液噴殺。
主要價值
1、藥用價值：宣肺，利咽，祛痰，排膿。用於咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成 不潰。
2、食用價值：桔梗為藥食兩用品種，市場常見桔梗食用形式為醃製和非醃製倆種，代表產品桔梗泡菜是典型的醃製產品，樂田美的桔梗拌菜則是非醃製的代表。
3、經濟價值：
桔梗種植成本：每畝需投入圈肥一萬斤或者複合肥一百斤，折價100元，種子2公斤，計價160元，人工約計500元，共計760元。
桔梗種植效益：桔梗可藥食兩用，近幾年桔梗鮮品食用，出口日本、韓國等東南來國家。畝產量：鮮品1500-2000公斤，幹品300--400公斤。目前市場價：鮮品收購價2-2.5元/公斤，幹品現市場統貨價26-28元/公斤。
植物文化
花語：永恆不變的愛；真誠、柔順、悲哀。無望的愛。想念。
由來：傳說，桔梗花開代表幸福再度降臨。桔梗有雙層含義--永恆的愛和無望的愛。