這二天冷得嚇人，昨天家人說想吃頓酸菜魚，熱乎乎的好吃又下飯。於是我下班去超市買菜，買了一盒現成的魚片，結果忘記買酸菜了，回家看到廚房置物架上還有半盒咖喱塊，心想，不如給魚片換個吃法，做個咖喱魚片，吃慣了咖喱雞、咖喱牛肉，咖喱魚片也是很美味的。更重要的是：在咖喱的主要成分中，含有薑黃、白胡椒、辣椒粉、茴香粉、桂皮粉等香辛料，食用後既開胃、又有助於提升食慾，還能幫助人體促進血液循環、發汗，在寒冷的天氣裡，吃上一碗咖喱拌飯，別提多舒坦、太可了，喜歡的朋友一起來試試吧~
一、咖喱魚片的做法：
原料：魚片一盒，咖喱半盒，洋蔥、菜花、南瓜、雞腿菇、白蘿蔔、木耳適量，食用油、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、生抽少許。製作方法：步驟1：先將魚片加入少許澱粉，反覆抓勻後，用清水清洗乾淨，然後放入一個大碗中，加入適量食鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、生抽，攪拌均勻後醃製10分鐘備用。木耳用清水泡發備用。
步驟2：將準備好的一些配菜：洋蔥、菜花、南瓜、雞腿菇、白蘿蔔清洗乾淨，菜花掰小朵其他菜切成小塊備用。
步驟3：火上坐平底鍋，鍋熱後倒入少許食用油，油熱後轉小火，將魚片逐片下入鍋中，二面煎至八成熟後，盛在碗中。
步驟4：鍋中再倒入適量的食用油，然後下入洋蔥塊，炒香炒軟後，下入菜花、南瓜、雞腿菇、白蘿蔔塊和木耳，並少加些生抽入底味，攪拌均勻後，加入適量清水，然後蓋上蓋，燜5分鐘。
步驟5：下入半盒咖喱塊，用鏟子攪拌均勻，待咖喱塊融化後，再下入煎好的魚片，將魚片埋在咖喱汁裡，再蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘。
步驟6：這時，湯汁濃鬱，蔬菜和魚片也裹滿了金黃的咖喱汁，再次用鏟子攪拌一下，出鍋裝盤即可食用。搭配剛煲好的大米飯，連湯帶菜帶飯，大口吃非常過癮~
二、製作咖喱魚片的技巧與特點：
1：除了魚片，用刺少的魚肉塊也可以，而配菜的選用可以用平時做菜一些下腳料或者按家人的喜好即可。不同於外面吃的咖喱魚以濃鬱的湯汁為主，家裡做的咖喱魚則是菜多肉多。
2：喜歡吃香濃咖喱汁泡飯的朋友可以用椰汁、牛奶代替清水，這樣做出來的湯汁不僅濃稠，而且奶香味十足。
3：咖喱塊由於已經經過調味的，直接放入湯汁中使用即可，而且不需要添加其他調料。所以做頓咖喱菜非常快手，甚至廚藝小白也能駕馭。
咖喱的複合香氣襯託出魚肉的鮮嫩，粒粒米飯浸泡著濃稠的湯汁，搭配不同的配菜帶來的豐富口感，在寒冷的三九天裡，來上這麼一碗咖喱魚拌飯，唇齒留香、好吃到理虧詞窮…喜歡的你一定要試試~
每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了「若如初見」的感覺，但可是然而but,「不計得失、渾然忘我、樂在其中」依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關注！~點讚！~支持我吧~-~