火龍果蛋糕卷
By 逝去的愛情
原料：雞蛋、玉米油、酸奶、火龍果、淡奶油、白糖、低粉、醋。
做法步驟：
第1步、成品圖來一張。
第2步、蛋黃4個，加入玉米油50克，酸奶100克混合攪拌均勻。
第3步、低粉100克過篩加入蛋黃糊中。
第4步、攪拌至無顆粒狀態麵糊備用。
第5步、蛋白磕入無油無水盆裡滴入幾滴醋或者檸檬汁也可以。
第6步、第一次加入三分之一白糖，低速攪拌幾下。
第7步、分三次加入白糖中速攪至中性發泡。
第8步、取三分之一蛋白霜，加入到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻
第9步、再取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中，也是從底部往上拌均勻
第10步、最後將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，從底部往上拌均勻，切勿打圈。
第11步、烤盤鋪蛋糕紙，倒入蛋糕糊。輕輕震蕩一下，讓蛋糕糊消泡。
第12步、入格蘭仕42升烤箱，上下火160度，烘烤25分鐘，每家烤箱品牌大小，不一樣所設置的溫度和時間不一樣。
第13步、取出冷切脫模。
第14步、淡奶油加入白糖，打發至九分發。然後滴入幾滴火龍果汁。
第15步、將火龍果淡奶油抹入蛋糕紙表面。
第16步、均勻的撒一層火龍果。
第17步、捲起來，入冰箱冷藏一個小時。
第18步、取出來，去除頭和尾，切成小塊，一個人來一塊。
來自 美食天下 逝去的愛情 的作品。
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