在我國每10個成年人中就有1人患有糖尿病,很多人得了糖尿病之後,飲食都變得小心翼翼,一點「糖」都不敢吃。特別是那些香甜誘人的水果,因為擔心糖分太高,更是碰都不敢碰。
試想一下,如果每天能夠吃到香甜多汁的水果,多開心啊!這可就苦了有糖尿病的人了,只能眼巴巴地看著別人吃,自己猛灌一口白開水。那麼,得了糖尿病就成「水果忍者」,跟所有水果無緣了嗎?
是時候結束「家人吃水果我吃皮」的苦日子了,學會這3招,立即解鎖糖尿病人愉快吃水果新技能。
1、挑準時機
對於糖尿病者,空腹血糖在7mmol/L以下,餐後2小時血糖在10mmol/L以下,糖化血紅蛋白控制在6.5%以下,近期沒有血糖「過山車」的現象(血糖忽高忽低),可以適當吃一點水果。
如果血糖控制不理想,可用西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃,等血糖平穩後再選擇其它水果。
2、選對水果
血糖指數是衡量食物引起餐後血糖反應的指標,血糖生成指數小,升高血糖能力低的食物越不容易升高血糖。水果跟常見食物的血糖生成指數的對比。
大部分水果的血糖指數,遠比平時吃的主食低,在選擇水果種類時,優選低 GI(GI≤55) ,櫻桃、柚子、桃子、蘋果等就更安全了。
3、控好數量
每天食用一次水果,每次食用100-200克。水果含有一定的熱量,例如200克左右的蘋果含有約90千卡的熱量,故在增加攝食水果時,應減少半兩(25克)的主食。
糖尿病人是可以吃一些水果的,有些水果對血糖的影響不大,而判斷一個水果(食物也是一樣)對血糖的影響,要把水果的含糖量和GI這兩個指標結合起來。常見水果的含糖量、GI、GL及熱量排行榜見下圖,綠色部分可以食用,黃色部分限量食用,紅色部分不建議食用。
一般來說,血糖生成指數小於55的水果,糖尿病人都可以適量食用。下面這幾種水果現在正當季,營養高還好吸收,含糖量也不會太高,大人小孩吃都合適,糖尿病人也可以吃。
木瓜
糖尿病病人食用木瓜對於血糖的影響不是很大,並且木瓜富有營養,低卡路裡,除了不會增高血糖外,還能增強機體的抗病能力。是糖尿病患者的理想食品。
說到吃木瓜,不得不提的就是美麗的海南島木瓜,因為海南有充足的日照,較大的日夜溫差,全年無霜凍,素有「水果之島」的美稱。
海南紅心木瓜,素有「百益果王」之稱,與其他木瓜口感不一樣,都是樹上自然成熟,籽很多很黑,沒有人工催熟,更天然更營養。
海南紅心木瓜不僅口感好,而且含有大量的番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烴、維生素B、C、E、糖分、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、隱黃素、蝴蝶梅黃素、隱黃素環氨化物等。
木瓜還含有一種叫做齊墩果酸的成分,具有護肝、抗炎殺菌以及降低血脂,軟化血管的作用,而木瓜富含的蛋白分解酶,可以促進蛋白質和澱粉質的分解,輔助降低血糖。
將一個熟透的樹上熟的木瓜切開,木瓜的果肉不是鮮豔的橙紅,而是呈近乎南瓜肉的橙黃色,果皮也比一般木瓜更薄。鼻間也能聞到一股淡淡的熱帶果香,肉質細膩,味道清甜,口感順滑,論口味不及一般木瓜濃烈,但齒頰間卻滲出陣陣清香,吃過一次,就再也回不來頭。
咬下去的瞬間感受不到一絲纖維的阻擋,肉質十分細膩,盡享絲滑。綿密果肉與清潤汁水交錯,一口接著一口,原來木瓜這麼好吃。
牛奶味的海南冰糖紅心木瓜,香脆、滑口、細膩、濃香並且還耐儲性,渾身散發著誘人的果香,老人小孩吃完全沒問題,糖尿病人也可以放心食用,清熱解暑不膩味!
火龍果
火龍果具有高纖維、低糖、低熱量的特點。此外,火龍果還含有蛋白質、膳食纖維、B族維生素等,有助於預防糖尿病周圍神經病變。
一個火龍果約為250克,可食部分的重量為172.5克,能量為88千卡,血糖生成負荷是4.9。也就是說,糖尿病患者可以放心吃1個半斤重的小火龍果(上午加餐半個,下午加餐半個),只要當天主食攝入量減少25克,這樣吃火龍果不影響血糖。您記住了嗎?
紅心火龍果,個大、飽滿,味清甜而不膩。剝開它華麗的衣裳,入目的是色澤飽滿的果肉,一口咬下去潤滑多汁,口感清甜,吧唧吧唧嘴~
黃檸檬
黃檸檬富含維生素E、維生素P、維生素C,和檸檬烯、鎂、鉀、鈉、磷等大量人體所必須的微量元素,能增強人在黑暗環境中的視力。
黃檸檬中富含的維生素C比大部分水果都要多,而且檸檬還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、有機酸,檸檬酸等營養成分,具有很強的抗氧化效果。
相比市售的檸檬,推薦的這款檸檬最大的優點就是酸度夠!味夠濃!汁水足!
經中國柑桔研究所檢測,並與國內外其他產區的檸檬比較得出,黃檸檬含檸檬油、可溶性固形物、檸檬酸、出汁率、果膠等各項指標均處於領先。
把檸檬切開的時候,一股濃鬱的的清香撲鼻而來,讓人感覺神清氣爽,切面上是飽滿得溢出來了的汁水,光看圖片唾液腺都自覺發達了起來~
用手輕輕一擠檸檬,充沛的汁水瞬間流了下來,連榨汁機都省了!
切幾片檸檬放進水杯,如果怕酸,加一勺蜂蜜,酸甜可口的檸檬水就大功告成了,一口下去通體舒暢,讓你從此愛上喝水。
秭歸臍橙
每天吃一個橙子,既能補充身體維生素C的需求,還可以為皮膚補充大量水分。
秭歸臍橙,出自湖北宜昌秭歸縣,這裡地處三峽河谷地帶「冬暖中心」,是「中國臍橙之鄉」,秭歸紅橙更被譽為「橙中貴族」。
獨特的氣候,適宜的土壤,清新的空氣,造就了倫晚臍橙:皮薄、汁多、味甜。
秭歸臍橙的營養豐富,富含人體所需的糖類、維生素C,以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質以及微量元素。
此外,還含有其他抗氧化物質,可以說是當之無愧的橙中之王!
秭歸臍橙的果實橙黃飽滿,薄皮切開後,果粒飽滿,輕咬一咬,汁水一下就從薄薄的瓣膜中流出。
入口那一瞬間唇齒間的甜,像是在喝橙汁一樣,也叫人美了心田。
新鮮採摘的秭歸臍橙富含豐富的維生素、纖維素,汁水含量高達48%以上,大人、小孩吃都合適!
看到這裡,相信大家都明白了吧?有糖尿病也不意味著就與一切水果「無緣」了,只要選對了就能吃!在夏天準備上這些應季水果,既能降暑氣,又能豐富自己的飲食結構,再也不用眼饞別人吃啦!
溫馨提示
糖尿病人雖然可以吃水果,但是一定要控制吃水果的量,而且要掌握吃水果的正確時間,吃水果最好是在兩餐之間,千萬不要在吃飯後立刻吃水果,這樣會導致餐後血糖迅速升高,不利於血糖的控制。