家人燉雞吃煩了，媳婦39元燜一隻大肥雞，婆媳3人搶的滿手都是油！雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必需的胺基酸，其含量與蛋乳中的胺基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
接下來一起來學一下吧！
雞肉250克、慄子、蔥頭、大蒜、黃酒適量、姜4片、白糖適量、色拉油適量、食鹽適量、小蔥適量慄子去殼，放入水中焯水兩分鐘後去皮備用。去皮的慄子，每個用刀切成三到四小塊的模樣，再倒入鍋中火煮三－四分鐘，中間可以加鹽入味。在之前煮慄子的時候，外面切好薑片，拍碎蔥頭，加鹽，少量糖，料酒醃製雞肉十五分鐘。鍋裡熱油，放入蒜末，炒香，加入雞塊，翻炒至出香味直到水幹，雞塊變黃色，加入一大碗水，末過雞塊就好，倒入慄子，一起中火燜五分鐘水差不多收汁即可裝盤，撒蔥花。大姐學會了嗎？
冬季裡能吃到這些不容易，
這埋在土裡的美味你一定不能錯過！
常吃慄子雞肉好處多，
清熱刮油還能降三高，
肥膩大肉吃多了，吃些正合適！