大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！
菱角好吃殼難剝，教你1個小訣竅，連皮帶殼一起剝，完整不傷手！
秋季是一個菱角飄香的季節。小時候在農村，幾乎所有的河塘裡都有菱角的身影，這個季節，在農村既可以吃到自家種的菱角，也可以吃到自家種的荸薺，還有板慄，這些食材都是屬於好吃，難剝皮的一類， 叫人又愛又恨，這菱角煮熟之後，軟綿粉糯，和煮熟的慄子有些相似，香噴噴，既可以當成小食吃，也可以拿來做菜吃。
菱角是一年生草本水生植物，又稱「水中落花生」，屬于堅果類，營養特別的豐富，外殼黑乎乎的，剝開之後肉是白色的，形似腰果，這麼好吃的東西，卻並不是那麼容易能吃到嘴裡的。想要剝出一個完整的菱角，還真的需要一些小技巧才行，今天小廚教大家一個好方法，不傷指甲不傷手，輕鬆剝殼，並且個個光滑又完整。大家不妨試試看。
【剝菱角小竅門】
食材：菱角，工具：剪刀
方法：
1、小廚買的是紅菱角，先用清水把紅菱角衝洗乾淨，再準備一把家用的剪刀。
2、鍋中加入半鍋的水，水裡放一勺的食鹽，再把洗淨菱角倒入鍋中煮15分鐘。
3、撈出之後，裝在一個大一點的碗裡，再加一些煮菱角的熱水泡著。
4、取一個菱角，把兩端的角剪掉，再把中間凸出來部分剪掉，往兩邊剪一個小口子，注意剪的時候不要剪太多。
5、然後就可以輕鬆的把菱角剝出來了。個個完整又光滑，簡單不傷指甲不傷手，這小果特別的好吃，應季的食材，對脾胃特別的好。大家不妨經常吃點。但是一次也不要吃太多。
【小廚的秘訣】
1、菱角不宜生吃，含有大量的寄生蟲，需要煮熟之後才可以吃。
2、如何區分鮮菱與老菱，將菱角倒在水盆裡，浮在水上的是嫩的，沉在下面的是老的。
喜歡我的文章，請點讚，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候，歡迎來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超7個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！