歡迎大家來到食吧，我是食吧的小廚，今天跟大家分享的是：多吃這魚，增長智力、記憶力變強，網友：春天就應該吃這個！
各位朋友大家好，小廚非常開心又和大家見面了。從小小廚的父母就教導小廚說多吃魚會變聰明，小廚就在想，那豈不是全世界的人吃魚都會變聰明？哪還有什麼可比性，小廚真的為當初的幼稚感到可笑。不過多吃魚會變聰明是真的可以的，不是魚有知識，而是魚所含有的營養物可以有助於我們的腦子飛速的轉動，還可以幫助我們增長記憶力，所以才會有多吃魚會變聰明的說法。
在這個季節吃魚是最好的，這個時候的魚非常的鮮嫩，做出來的魚肉也是入口即化的感覺，而且魚的做法也是多種多樣的，大家都應該聽過杰倫的那首：「秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解」，就是因為的它的鮮嫩，吃起來還會有著初戀的味道，那種鮮美的味道真的是難以形容。
要嘗試過了才會知道，味道有多香，你自己來嘗一嘗，這個時候就會有朋友說了，那怎麼會做魚的朋友該怎麼辦？這麼多種做法，燉煮、紅燒、清蒸，慢慢學嘛，擁有者大廚夢的小廚，已經變成了一個小廚，相信你們只要想做就肯定可以的。
鮮嫩的魚兒，小廚建議大家用來清蒸是最好的選擇了，這樣的做法能夠將魚的鮮味保持著最大化，不僅僅是鮮嫩，營養也是鎖住了吃起來味道就會更加的棒。而且刀魚的大小非常的合適，我們只要準備好一個小小的蒸鍋，用開水那麼一蒸，時間也不需要多久，蒸完了之後用蒸魚豆豉加上熱油稍微的那麼已加工，就能夠讓魚的香味最大化，就在這個時候吃上那麼一口，根本沒有一點異味，冷了反而會有一點，小廚就建議大家能吃多少就做多少，不要剩，冷了就不好吃了。
我們首先準備的食材有：刀魚、食用油、食用鹽、蒸魚豆豉、小蔥、生薑。就看開始動手製作了。第一步我們需要將買回來的魚處理乾淨，將魚鱗去掉，內臟去掉，然後在清洗一遍放置一旁備用。然後將小蔥清洗乾淨之後切成蔥花和蔥段，將我們買的生薑去皮切成薑絲。在做之前先用食鹽將魚醃製一下就可以了，醃製的時候將薑絲和蔥段鋪墊在碗底。
另外的一部分放在魚的身上，就可以開始用蒸鍋將於蒸熟，不用蒸太久8~10分鐘就可以了，蒸完之後不用將蔥和薑絲清理出來，直接在將蔥花撒進碗中，再稍微添加一點蒸魚豆豉油。然後起鍋燒油，將滾燙的熱油澆在魚的身上，這麼簡單的一道大菜就製作而成了是不是特別的方便，主要是好吃，動手操作一下？
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