西奧-託比亞斯1927年出生於以色列。
他的父母原本是立陶宛人。
他的作品充滿流放的主題，以及作為母親和情人的女性主題，還有就是他在立陶宛童年的回憶，因為他的童年隨父母搬回了立陶宛。
在他的作品中能找到穿過卡萊託瓦綠色鄉村中的達奇河；隨著彩旗飄揚在尼曼河上汽船的燈光；科夫諾冰雪覆蓋的街道上的雪橇；還有象徵著家庭的溫暖的圓茶壺和大腹便便的薩摩瓦。
1931年，他隨家人穿過德國柏林，抵達巴黎。在哪裡只有一個悲傷的灰色車站歡迎他們。
接下來是納粹佔領的黑暗歲月，在這段時間裡，他們雖然東躲西藏了兩年，卻還是難逃被毀滅的命運。
解放後，他定居在尼斯，然後在聖保羅·德·文斯，在那裡他在文斯山口發現了聖巴納布高原的月球景觀。這後來成為了他的第一幅畫。
阿姆斯特丹的裡克博物館給了他第二個啟示：倫勃朗的猶太新娘向他揭開了材料和顏色的神秘面紗。後來他對釉料、混合物和明暗對比法了如指掌…
他記憶的碎片成為了他的素材，在他的畫筆下輕鬆流露了出來：作為母親和情人的女人；放逐，感官的歡欣；混合的顏色、音樂和他的旅行經歷；混合在一個詩意的巖漿背景下威尼斯；紐約和耶路撒冷。
再創作中充滿感情的單詞和句子總是不時地打斷他的工作，不是為了解釋它，而是為了延長它…
繪畫、雕塑、金剛砂蝕刻、粉筆、繪畫、陶器、彩色玻璃都是他表達吞咽情緒的工具。
後來西奧·託比亞斯在聖保羅·德文斯生活和工作。
他於2012年11月3日去世。
西奧-託比亞斯一生創作了很多石版畫。