近年來，隨著人們對健康的關注，市場上出現了很多宣稱可讓人變美、變年輕的保健食品，尤以抗氧化功能的保健食品為多，其中以葡萄籽為原料的產品炒得最為火熱。很多消費者盲目跟風購買，掉進了商家各種宣傳炒作的「坑」。那麼葡萄籽的主要提取物到底是什麼？我們應該如何正確認識葡萄籽提取物保健食品呢？下面就來一一解惑。
我們先了解一下什麼是氧化和抗氧化？氧化，其實在生活中處處可見，比如蘋果切開後的切面會慢慢變成褐色，這在化學上被稱為典型的酶促褐變反應（enzymatic browning）。人體內會因為氧化產生一些自由基，自由基能夠攻擊細胞膜以及DNA等，還可能產生變異，研究發現自由基與衰老以及多種疾病的發生有關，自由基對人體的損害實際上是一種氧化過程，要降低自由基的損害，就要從抗氧化做起。人體在不可避免地產生自由基的同時，也在自然產生著抵抗自由基的抗氧化物質，以抵消自由基對人體細胞的氧化攻擊。人體的抗氧化物質有自身合成的，也可通過食物或保健食品來攝取。
那麼葡萄籽提取物是如何抗氧化的呢？平常我們在食用葡萄時都會把籽吐掉，殊不知葡萄籽裡含有多少有價值的營養物質，小小的葡萄籽可真不容小視！實驗表明，葡萄籽中的主要有效成分是一種名為原花青素（OPC）的多酚類天然物質，它在人體內不能自行合成。該物質雖然主要存在於紫色食物中，如紫甘藍、藍莓、桑葚等，但葡萄籽是提取原花青素最好的資源。已有大量實驗表明，葡萄籽中所含的原花青素具有超強抗氧化能力，其抗自由基氧化能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍，能清除人體內有毒的自由基，保護人體細胞組織免受自由基的氧化損傷，還具有輔助降低心腦血管問題發生風險、防輻射、美白祛斑等功能。
但服用含葡萄籽成分的保健食品就一定能起到抗氧化作用？目前還存在爭議。大量的實驗已表明葡萄籽確實能抗氧化，但絕大部分都是動物實驗，並且人體自身存在著很多有效減少自由基的機制，包括轉換自由基的酶和其他化學反應，由攝入原花青素引起的抗氧化反應是否有顯著作用還不能確定。況且每個人的體質不同，服用之後的效果也會有所差異。
葡萄籽提取物保健食品有特定的適用人群。主要適於心腦血管疾病、脂肪肝、關節炎、白內障、癌症患者的輔助治療，也適合常疲勞、易感冒、易過敏、經常上網、熬夜、長期使用電腦、手機的人士；煩躁易怒、頭昏乏力、記憶力減退、體質虛弱等亞健康人群；膚色灰暗或皮膚鬆弛、有皺紋、黃褐斑，需要抗氧化、延緩衰老的人群。對於有出血傾向或凝血功能有障礙者，對某些食物或動植物過敏者，以及嬰幼兒、孕婦、備孕者、乳母，則不適宜服用。考慮使用前最好事先聽取醫生的專業建議。
另外，特別提醒的是，消費者在選擇購買時要留意葡萄籽提取物的含量以及其有效成分的來源和純度。一定要購買產品標籤上明確標明原花青素含量的產品，這樣產品品質才會有保障。