這兩種肉是人工合成,有害身體,千萬要少吃,快來看看你吃過沒!第1種就是炸雞柳或者是炸雞排,有些商販為了賺取更多的利潤,也會近一些劣質雞肉,甚至有可能進的雞肉是人工肉膠合成的。第2種就是廉價牛排,這種廉價牛排根本就不是純牛肉做的,是人工合成的。
百裡香煎牛排
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配料:
戰斧牛排 1客、百裡香 1把、白皮蒜 3個、白葡萄酒 2勺、海鹽黑胡椒調料包 1份
烹飪步驟:
1.牛排在冰箱冷藏室解凍再取出。
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2.撒上黑胡椒海鹽調味包
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3.鍋燒的非常燙,下鍋滋啦一聲。單面煎30秒!
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4.煎好的牛排,冷卻1分鐘!滿滿的肉汁,軟嫩!
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5.牛排在冷卻過程中進一步熟化!
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烹飪小貼士:
1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色,均勻、有光澤、外表微幹,尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風乾膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗,無光澤,脂肪呈現黃綠色。
2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性,指壓後凹陷可立即恢復,新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓後凹陷不能恢復,留有明顯壓痕。
3、聞氣味。新鮮肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。
4、如何識別新鮮牛肉?新鮮牛肉質地堅實有彈性,肉色呈鮮紅色,肌纖維較細。嫩牛肉脂肪呈白色,反之肉色深紅,觸摸肉皮粗糙者多為老牛肉, 不要購買。
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