人工合成肉是什麼？從來沒有聽說過，您先別著急這樣想，其實合成肉經常都在我們的生活中出現，而且頻率極高，不分場合，哪怕你在西餐廳消費，也不敢保證牛排是不是原切，現在的拼接技術，已經做到了真假難辨，用一些碎肉、下腳料、血脖肉等等，加上防腐劑、添加劑、澱粉，經過一系列的加工，搖身一變，成了精美的包裝產品，尤其是這5種人工合成肉，很多人還不當回事，常給孩子吃沒有一點好處。
火鍋丸子
涮火鍋吃到的魚丸、牛肉丸、蟹棒、肉包、甜不辣、魚豆腐、蝦餃等，因為外形各異，非常受到小朋友的喜愛，這種丸子都是通過散裝售賣，咱們連它的生產日期都不知道，配料表啥都沒有，價格便宜，當然也不是純肉製作的，而是「添加劑混合」，味道雖然香，但一定要給孩子少吃，並不是開玩笑。
火鍋丸子來源於魚糜，你知道什麼是魚糜嗎？就是雜魚小蝦的邊角料擂爛成的糜，這算是比較良心的了，還要混合澱粉、色素、 大豆蛋白粉，彈力素製作而成，就怕少部分黑心的作坊，海鮮丸子不是用魚糜製作的，而是以澱粉、大豆蛋白粉、肉味香精、複合磷酸鹽、卡拉膠等十來種食品添加劑，真正的低成本，高利潤，坑害了消費者。
目前市面還有許多提味用的香精出售，牛肉膏、高湯膏、豬肉膏、海鮮膏等，有的商家只用少量的原肉，又想有濃鬱肉香，只要添加香精便可以實現，1斤牛肉能做出10斤丸子。
培根肉
菜市場出售的培根肉，價格參差不齊，一分錢一分貨還能接受，就怕糊弄消費者，賣得最快的培根肉，售價約15元一斤，大家可以參考豬肉的價格，真正的培根是經過醃製、煙燻的豬腹肉，無論價格高低，一般市場上的培根90%為合成培根，培根應是除肉本身外不添加澱粉、大豆蛋白、卡拉膠等成分，才算是真正的培根肉，可老百姓誰懂那個。
很多人買培根肉吃，也是為了孩子能嘗鮮，少有人盯著配料表看，只要有卡拉膠就是合成，其次看培根的顏色，優質的培根色澤光亮，瘦肉部分呈鮮紅色，肥肉呈乳白色，用手指輕按，肉質結實有彈性，聞一聞有燻肉的風味，如果你不會挑選，還是儘量少吃。
牛排
牛排分為整切、原切，有的商家就是打著擦邊球的名義，最形象的是某多多平臺，牛排論斤賣？中國人口眾多，總有一些不懂的，而且又是低消費人群，味道好就行，至於質量嗎，吃了不拉肚子就是好東西，簡單來說，合成牛排就是由碎肉合成的牛排，通過人工加工，怎樣才能區分，首先看它的配料表。
配料表出現：穀氨醯胺酶，大豆分離蛋白，食用膠、卡拉膠，不用問，拼接加碎肉。
合成牛排又稱為「重組肉」，有一種膠，能將兩塊肉粘合的天衣無縫，烹調也不會被破壞，生產技術難點並不高，很多黑作坊也能生產，無論是原料還是運輸過程，都沒有嚴格的按照標準執行，可能會出現食品安全問題，合成牛排價格低，想吃正宗牛排千萬不要貪小便宜。
雞排
相信大家也都很喜歡這種街邊小吃，都快爛大街了，本身油就在重複利用，再碰上合成的雞排，而且添有嫩肉粉、香精等以及其他添加劑，所以為了健康儘量少吃，或者可以自己在家做，來滿足自己的「嘴癮」。
雞排其實成本很低，一塊雞胸肉本來就跟便宜，一片雞胸肉片成兩個，然後敲打加粉，肉與外面的「澱粉」之間有一層類似膠的紅色東西，這是用來塑形的添加劑，油炸後對健康不利，常出現在一些不知名小店中，他們為了獲得高利潤，幾乎都是合成肉。
剛想吃火鍋，就看到了這些，你說我是吃呢，還是不吃呢？在這裡提醒各位，成年人控制次數，偶爾吃一次沒問題，儘量別給孩子吃，就是少量肉糜摻和大量澱粉、添加劑的丸子，在營養成分上來說，幾乎沒啥幫助，對身體健康無益處。
在挑選購買時，一定要認準正規廠家，仔細對比配料表，如果有卡拉膠成分，就是合成的牛排、雞排，二就是別貪小便宜，為了家人的健康，一定要做到這兩點。