買肉時,留意5種「合成肉」,對身體有害,有些人還天天吃

對於愛吃肉的朋友來說，每天不吃點肉，渾身都不得勁。《中國居民膳食指南2016版》中也有建議，每人每天最好吃二兩肉。適量吃點肉，本來是件好事，可以補充蛋白質，讓我們更有力量。但是，有些朋友會發現，這肉吃著吃著，怎麼感覺有點不對勁。問題不在於吃肉這事上，而在於「肉」本身。

不是所有口感像肉，長得像肉的肉類食物，就是「對的肉」。今天，懶喵就給大家盤點5種常吃對身體不好的肉食，都是我們平時最常接觸到的，一起來看看。

午餐肉

午餐肉的原料，通常為豬肉或牛肉，經過一系列加工處理後，做成罐裝食品。在午餐肉的加工過程中，會加入硝酸鈉和亞硝酸鈉這類化學藥物進行醃製。我們看到的午餐肉一般偏玫紅色，是因為亞硝酸鈉在酸性條件下還原為亞硝酸，亞硝酸又和肉中的血紅素和肌紅素發生化學反應，肉質就會變色。

午餐肉中存在的問題主要有2類：

1、硝酸鈉和亞硝酸鈉都是對人體有害的化學物質，經常吃對身體很不好；

2、部分廠家做午餐肉的原料，通常為各種剩下的邊角料肉，甚至淋巴肉，我們平時壓根不會買這類肉。

火腿腸

泡麵加火腿腸，成為了不少上班族的三餐標配。泡麵就不用說了，赤裸裸的垃圾食品，那火腿腸存在的問題在哪裡呢？

和午餐肉一樣，很多火腿腸的原料都是邊角料肉，並且真正肉的佔比很少，澱粉居多；除此之外，在製作過程中，還添加了特別多的防腐劑和添加劑。不信大家可以看下火腿腸包裝袋上的配料表，那串長長的配料名單，通常會嚇到你。

肥牛肥羊卷

每次吃火鍋的時候，很多朋友都會點上幾份肥牛卷或者肥羊卷。在很多餐館的套餐飯中，也經常能看到它們的身影。

如果是自己買的帶包裝的肥牛肥羊卷，還勉強能在袋子上看到配料構成；如果是去外面吃飯點的，那壓根不知道這些肉卷是用什麼做的。好點的可能是邊角料肉，差點的，可能和牛肉或者羊肉沒有半點關係。有可能是用雞肉、鴨肉、豬肉中最便宜的肉，加上牛油和香精調味，再來點添加劑上色，這樣做出來的肉，大家真的敢吃嗎？

合成牛排

牛排是非常優質的肉食，但是好的牛排，價格並不便宜。因此，市場上出現了很多打著牛排名字的牛排替代品，我們稱之為合成牛排。

合成牛排是用碎肉和各種卡拉膠，食用膠合成的，還加了調味料醃製，形狀通常為規整的圓形。大家下次買牛排的時候，可以看下包裝上的配料表，凡是配料表裡有卡拉膠、食用膠的，都是合成牛排，建議少買少吃。因為，你壓根不知道吃進去的是什麼。

燒烤攤上的雞柳

如果是我們自己在家做雞柳，用的基本都是雞胸肉。但是，燒烤攤上或者很多外賣的雞柳，吃起來特別香，卻可能和雞胸肉沒有半點關係，甚至和肉沒有半點關係。有些商家為了降低成本，會使用少量的碎肉，加上大量的澱粉和香料製作雞柳，吃起來香，不是因為裡面肉多，而是加的調料和添加劑夠多。

【懶喵心得】

上面提到的5類肉食，大家一定要少吃，特別是正處在生長發育階段的小朋友。想吃肉，就老老實實買生鮮肉回家製作，至少能保證吃進肚子裡的，全是真的好肉。