又是一年6月來，湖南進入野生蘑菇中毒高發季節。僅6月1日一天，我省在道縣、冷水灘等地相繼報告5起誤採誤食有毒野生蘑菇中毒事件。
有時候野生蘑菇「殺手」還被搬到了街邊。
野生菌味道鮮美，亂採亂食沒中毒那是舌尖美味，吃起來中毒了一定會讓你悔青腸子。
那貪吃野生菌應該注意哪些問題呢？
疾控專家為您來支招
1
學「唐僧」，不採不食野生菌
據湖南省疾控中心食源性疾病監測顯示：近5年來，我省發生野生蘑菇中毒1000餘起，發病人數3700餘人，死亡74人。均為誤採誤食有毒野生蘑菇所致，不採不食野生菌是預防中毒的最好辦法。
2
學「悟空」，火眼金睛也難辨
不要相信民間所謂的鑑別毒蘑菇的方法，都不靠譜，很多毒蘑菇跟可食的蘑菇形態極其相似，肉眼難辨。
有毒蘑菇鑑別經驗的老百姓
是怎麼鑑別毒蘑菇的？
請看視頻：
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3
學「八戒」，巧妙貪吃防中毒
吃之前，先拍個照，發個朋友圈，留下野生蘑菇照片，以防萬一中毒便於醫生救治。
學會以下「八戒」，可以極大的減少中毒的可能性。
一「戒」 ：不吃不熟悉的菌
二「戒」 ：不吃鵝膏菌
鵝膏菌大部分是有毒的，有很多種是劇毒的。
三「戒」 ：不吃火炭菌
火炭菌跟亞稀褶紅菇形態及其相似，且亞稀褶紅菇中毒病死率很高，是我省常見的劇毒致死蘑菇。
四「戒」 ：不吃石灰菌
石灰菌跟日本紅菇形態相似，我省每年有50-60起日本紅菇中毒事件發生。
五「戒」 ：不給小孩、老人吃
我省蘑菇中毒60歲及以上老人佔20%，該年齡組病死率最高為4.76％。
六「戒」 ：不同時喝酒
誤食有毒野生蘑菇同時喝酒會加快毒素的擴散和吸收。
七「戒」 ：不吃太多種
如誤食多種有毒蘑菇，不利於治療和預後。
八「戒」 ：不太多量
離開劑量談食品安全就是耍流氓，每個人體質每一樣，耐受力也不一樣。
4
學「沙僧」，中招後催吐洗胃
凡是在吃過菌子後，有頭昏、噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、煩躁不安或其他不適者，都應立即就醫，催吐洗胃。同餐進食者不論症狀輕重，均應立刻到附近的醫院進行觀察診治。
野菌千萬種 安全第一條
勸君莫亂採 親人兩行淚
【來源：健康新永州】
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