英語新詞:來盤「豆腐火雞」?

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英語新詞：來盤「豆腐火雞」？

2016-10-26 10:01

來源：中國日報網

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　　中國有「豆腐宴」，美國有「豆腐火雞」，都是素食者的最愛。據統計，美國人每年在感恩節吃掉大約4500萬隻火雞。據悉，目前出於健康和環保考慮，很多美國家庭在感恩節大餐中，以「豆腐火雞」替代傳統的感恩節主菜——烤火雞。

　　2014年，美國西雅圖市，市長艾德 默裡(Ed Murray)別出心裁地「赦免」了一隻「豆腐火雞」。

　　Tofurkey (a portmanteau of tofu and turkey) is faux turkey, a meat substitute in the form of a loaf or casserole of vegetarian protein, usually made from tofu (soybean protein) or seitan (wheat protein) with a stuffing made from grains or bread, flavored with a broth and seasoned with herbs and spices.

　　「豆腐火雞」中「豆腐」和「火雞」兩個單詞的合成詞)是「假火雞」，是使用素食蛋白質製成的肉食替代品，經常由豆腐(大豆蛋白)或麵筋(小麥蛋白)製成。火雞肚子中填充穀物或麵包，用肉湯、香草和調料進行調味。

　　Tofurkey is oven-roasted or baked and is suitable for vegetarians and vegans. It can be homemade or purchased ready-made and frozen from multiple sources such as health food stores or specialty grocers, or ordered online and shipped in insulated packing.

　　「豆腐火雞」用烤箱烤制而成，適合於素食者和純素食者，可以在家自製，也可以從健康食品店或者特產雜貨店等地購買成品或冷凍品。顧客還可以網購，店家會使用隔熱層將食品寄送過來。

（編輯：何瑩瑩）

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