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麵包製作的最後一步,這還是我認識的烤焙嗎?
麵團內生物的活動被制止，微生物及酵素被破壞，較不安定的膠體相變成安定，澱粉丶蛋白質經熱的作用產生激烈的變化，同時另外產生新的化合物如焦糖、焦糊精、類黑素及其他產生麵包特殊香味的成份。烤焙時一切反應作用，麵團慢慢一步一步的變成麵包，烤爐所給予的溫度丶溼度、烤焙時間等皆會影響所烤出麵包的品質。
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把「我想要一個麵包」說成「I want a bread」?真的錯了!
但是當面對麵包，我想要一個麵包的時候，很多人會說成I want a bread。把「我想要一個麵包」說成「I want a bread」？真的錯了！1. Bread這涉及到一個英語可數名詞和不可數名詞的問題。
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做菜剩下的蘑菇烤了個早餐包 孩子說第一次吃到如此鮮美的麵包
早餐包是很多人非常喜愛的麵包，口味豐富又簡單，如果你已經做了市面上大家能見到的很多早餐包的話，那麼今天你可以來是非常特別和驚豔的蘑菇香腸麵包，各種你喜愛的蘑菇加上拉絲的馬蘇裡拉芝士和烤腸，怎能不鮮香無比呢~
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【YouTube】The history of the world according to cats
And unlike dogs, who have undergone centuries of selective breeding, modern cats are genetically very similar to ancient cats. How did these solitary, fierce predators become our sofa sidekicks?
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高溫季節如何利用碎片時間製作麵包?早上你可以吃新鮮麵包
昨晚沒有準備好填充物，早上太忙了，麵包裡沒有牛奶和奶粉，牛奶香濃很濃，很軟，有點甜，他非常適合孩子們吃。所需成分：麵包粉500克、乾酵母5-6克（新鮮酵母15克）、細砂糖80克、鹽5克、奶粉15克、全蛋液80克、牛奶270克、黃油55克表面裝飾：可選，芝麻、酥脆、杏仁片、椰子奶等均可使用。
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經典白麵包卷,超多種造型一次都學會!
一次烤出這麼一大堆造型各異的麵包，是不是有爆棚的幸福感？ 這是一款很基礎的白麵包。食譜中不添加雞蛋，所以掰開麵包來，你會發現麵包內部組織的顏色非常白。你可以用玉米油（或其他沒有特殊氣味的植物油）代替食譜中的黃油，讓麵包自身的顏色更淺。 這款白麵包相比別的甜麵包，要硬一些，發酵烘烤後形狀能保持得更好，所以特別適合用來製作各種造型，烤好以後的樣子依舊美美的，不會變形。
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「文末福利」不了解油脂怎麼做麵包?解析油脂在麵包中的作用
還有一點就是混入固態油脂的麵團，膨脹被放大的同時，油脂和麵團一樣也在伸展，所以固體的油脂能夠很好的維持麵團的膨脹，所以因為這些原因，烤出來的麵包體量就比較飽滿
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這麵包黑營養卻高於普通麵包,麥香自然,便秘缺鈣三高者應多吃
最近這些日子特別願意做麵包，也許是兒子現在開始喜歡麵包的緣故吧，每次做了麵包都喜歡來幾片，尤其喜歡全麥或者黑麥的，這種麵包外皮烤的焦香，但是內裡卻很柔軟，而且這種麵包不放牛奶所以散發著麥粉自然的香味更清香，放上乾果和果肉就更好吃了，兒子放學或者晚上複習時總會吃上幾片，今天就跟大家分享一下剛剛出爐的黑麥麵包
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想吃麵包不用買,不用黃油,簡單三步,做出鬆軟香甜的早餐麵包!
【本文系寶媽原創，嚴禁抄襲】我們都知道麵包鬆軟香甜，種類也是各式各樣，很多人經常會買一些回家，配著牛奶當早餐食用，其實，想吃麵包不用在外買，自己在家也可以做，今天寶媽就給大家分享一個麵包不加黃油的做法，非常的簡單，比買的還好吃，一看就會，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起學起來吧！
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蒸烤一體機是否可以代替微波爐,微蒸烤還有必要買嗎?
隨著人們生活水平的不斷提高，對廚房的要求也越來越嚴格，越來越多的人開始不食人間煙火，追求無明火無油煙的健康生活方式，而蒸烤一體機的出現剛好滿足了人們的需求，蒸烤一體機將"蒸、烤、蒸汽烤"等三大烹飪技術融合起來，節省了廚房空間的同時，可以更便捷地嘗試更多烹飪方式，成為人們廚房裝修的新潮流
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神奇的麵包果
神奇的麵包果，向來只聞其名不見其物，可在大溪地群島卻隨處可見，可說是唾手可得的食物。
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猴麵包樹的果實並不能烤著吃,能烤著吃的是麵包果!
猴麵包樹這種樹木大家肯定都聽說過，我小時候天真的以為猴麵包樹上真的會結出麵包果實，然後我們吃的麵包就是用這種果實烤出來的，往事不堪回事，今天我要來給大家介紹一下猴麵包樹！，當地甚至有一條猴麵包樹大道，還被當地人信奉為神樹。
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紅糖酵素乾果麵包,香甜柔軟又美味,一口就會愛上
紅糖酵素乾果麵包做了幾瓶紅糖版的酵素，用了10種水果做的，發酵徹底完成後味道很不錯，據說酵素營養價值很高。因用的紅糖，酵素顏色很深，可以用來製造出淺咖啡的成品顏色，所以我就用它來代替糖和部分液體，做了這款加了乾果仁的麵包。
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「燒烤」英語是「barbecue」,那「烤串」怎麼說?
也就是說把肉或者蔬菜穿在籤子上面去烤，通常是在炭火（charcoal）上烤，像這一種就叫做 kebab 烤串。在美式英語中，它會寫成 kabob。It will be perfect with the Chicken Kebab.和雞肉串一起吃會很棒。
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蒸烤一體機和微蒸烤一體機有什麼區別?哪個更好?
蒸烤一體機和微蒸烤一體機雖然只有一個字的差別，卻讓對它們不熟悉的消費者在選擇上犯難。究竟蒸烤一體機和微蒸烤一體機有什麼區別？哪個更好？從字面上理解的話，微蒸烤一體機比蒸烤一體機多了微波爐功能，它是一種集微波爐、蒸箱、烤箱等功能於一體的新型智能廚電；而蒸烤一體機也叫蒸烤箱、蒸汽烤箱等，顧名思義，一臺機器有蒸和烤這兩種功能，蒸、 烤可以單獨實現，也可以組合運作，保證食物多樣化，力求達到平衡膳食，還有一些發酵、解凍、消毒、加熱等附加功能，能實現無明火、無油煙的健康烹飪。
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做麵包麵團發酵過度?不要急,教你一招立刻起死回生!
如果凹孔很快收縮，說明還沒有發酵好，需要繼續發酵。如果抽出凹孔後，凹孔的周圍也很快塌陷，說明發酵過度。發酵不足的麵團叫生麵團，發酵過度的麵團叫老麵團。老麵團雖然也可以直接使用，但是做出的麵包口感粗糙，外形難看。冬天因室溫低，正常情況下我會把麵團放在烤箱內發酵，烤箱密封不好可以蓋上保鮮膜或者放一盆熱水進去。
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淡奶油麵包卷#安佳烘焙學院#
買了安佳大禮包，裡面有一瓶安佳動物性淡奶油，正好我用淡奶油做了奶油麵包卷，鬆軟拉絲，奶香十足，超級超級好吃~ 我們做自己做烘焙甜點一定要選擇動物性奶油，動物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，吃起來安全又放心。
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我家小孩最喜歡的毛毛蟲麵包,配方做法告訴你
我家小孩最喜歡的毛毛蟲麵包，配方做法告訴你！麵包對於小孩來說是來者不拒，尤其是形狀好看的，那更是喜歡到不得了。我家的小孩就更是喜歡形狀多樣的食物，每次都是興致極高，吃得特別開心。今天的分享給大家的是毛毛蟲麵包，毛毛蟲麵包大家吃過不少吧？
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Debate | Cats vs Dogs, with John Gray and Will Self
I am NOT gonna go down these routes👇a) ❌ 人/貓身攻擊directionLove cats. Admire John. 👹 But if John IS going to try any sort of speciesism, of any kind at all, including any arguments that strongly favour cats over dogs.
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只聞其名的麵包果,你想嘗嘗它的味道嗎?
張小嫻在小說《麵包樹上的女人》裡對其有過這樣一段描寫：「麵包樹，樹高三十多米，會開出雄花和雌花。雌花的形狀像一顆圓形的紐扣，它會漸漸長大，最後長成像人頭一樣的大小，外表粗糙，裡面塞滿了像生麵包一樣的果肉。將這種果實烤來吃，味道跟烤麵包非常相似。」©Edith DAFNIET看了這樣一段介紹，你是不是也很好奇麵包果的滋味？