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感謝微博 @駭浪吞舟脫巨鱗 為此文提供的靈感和參考資料。
吃魚被魚刺扎到是痛苦的經歷，如果一位吃貨嘴上卡了62根刺，會是什麼樣的感受呢？2017年，迪恩（Mason N. Dean）等人發表在《皇家學會開放科學》（Royal Society Open Science）上的一篇論文，就記錄了這樣一個疼痛的故事。故事的主角是一個尖犁頭鰩（Rhynchobatus sp.）嘴的骨架標本，裡面嵌著62個大於2毫米的尖刺，其中最大的達到3.55釐米！
a，在南海捕獲的一條澳洲尖犁頭鰩（Rhynchobatus australiae） ；b，澳洲尖犁頭鰩的嘴、鰓孔和鼻孔，c，本次研究使用的標本，放大部分可見上面嵌著擁有鋒利鋸齒的刺。圖片：Mason N. Dean et al. / Royal Society Open Science (2017)
犁頭鰩泛指鰩形目（Rajiformes）犁頭鰩科（Rhinobatidae）的許多物種，在我國主要分布在東海及南海海域。它擁有一副看一遍一輩子不會忘記的，三角形或半圓形的臉龐，英文俗稱為Guitarfish，源於老外覺得犁頭鰩長相類似吉他樂器。
讀者們在現實中很少目睹這類怪魚，一方面是由於犁頭鰩這類魚多生長緩慢，繁殖率低，因此種群數量少，另一方面是犁頭鰩中的許多物種由於遭受或多或少的過度捕撈，目前資源量已明顯減少，即便是天天出海捕魚的漁民們也難得一見。
達尖犁頭鰩。圖片：Brian Gratwicke / Wikimedia Commons
一條線的好吃鬼
犁頭鰩生息在熱帶到溫帶近海泥沙底質的底層水域，別看它全身扁平，小嘴只是一條裂縫，犁頭鰩可謂是為了生存，拼盡全力，將海底能吃的都吃上一遍了。除了海底生息的小型魚類，章魚等身體柔軟的動物外，連具有堅硬外殼的甲殼類，貝類，甚至是其他鰩魚等同類，都能成為犁頭鰩的口中美食。
這還要從犁頭鰩的嘴巴構造說起。相比近親鯊魚具有不斷更替的尖銳牙齒，犁頭鰩類中許多反而擁有一副扁平的牙齒，牙齒低矮，鈍粗不平（heavily-ridged）。這樣的牙雖說不利於給獵物致命一擊，但是強大的摩擦力確保到口的獵物難以逃脫，此外扁平化的牙齒使得能更好地施加重疊壓力，有助於犁頭鰩碾碎到口的獵物，無論是相對柔軟的魚類、頭足類；亦或是外骨骼堅硬的甲殼類等。
犁頭鰩圓鈍的牙齒排列成網格狀。圖片：Mason N. Dean et al. / Royal Society Open Science (2017)
由於犁頭鰩的眼睛和嘴並不長在一個平面上，因而犁頭鰩進食也依靠嗅覺等來輔助將獵物準確送到口中。犁頭鰩捕食還有一個問題，由於嘴長得實在是太平面化了，不像其他動物能伸縮嘴部或身體其他部分，把食物送入嘴中。犁頭鰩需要依靠另一平面協助將食物「塞」到它的口中，此類捕食方式註定了在犁頭鰩確定食物就在嘴前時，會玩命地往前頂，將食物頂入嘴中。
墨爾本菲利普港灣（Port Phillip Bay）的犁頭鰩捕食蜘蛛蟹，努力將蜘蛛蟹推入口中。圖片：Pang Quong / youtube
痛苦的一餐
由於犁頭鰩本身的生息環境屬於底層、物種資源量較少、屬於非經濟物種等諸多因素，使得人們對犁頭鰩的生態並非十分了解。就拿它的食譜來說，很少人知道，大尺寸的犁頭鰩對同屬於軟骨魚大家族的鰩魚或魟（hóng）魚也不放過。雖然犁頭鰩的攻擊能力甚弱，但是只要嘴大依舊可以彌補，而嘴大就只能靠成（吃）長（胖）到一個尺寸來實現。
犁頭鰩捕食鰩魚或魟魚的視頻並未見到，但通過分析風乾的犁頭鰩頜骨標本，可以發現一些大尺寸的犁頭鰩，頜骨嘴角四周的軟組織扎有一些刺魟等其他魟或鰩的刺碎片。例如開頭提到的犁頭鰩嘴，大部分嵌在裡面的異物，都是刺魟的尾刺，邊緣有著鋸齒狀的倒刺。據推測，這些刺來自25~30條刺魟，此外還有兩根角鯊（squalid shark）背鰭的刺，和若干硬骨魚背鰭的刺。當初犁頭鰩為了把食物『拱』進嘴，可謂吃了不少苦頭。
犁頭鰩嘴裡找到的刺，宛如一個兵器庫。圖片：Mason N. Dean et al. / Royal Society Open Science (2017)
滿嘴是刺的犁頭鰩說明兩件事。第一，魟或鰩的刺對犁頭鰩不能造成致命傷害，第二，哪怕捕食魟魚等具有攻擊性的軟骨魚會吃盡苦頭，但犁頭鰩為了食物值得反覆嘗試。許多種類魟魚的尾刺具有神經毒性，如果人類被扎到，輕則腫痛，重則有生命危險。著名的鱷魚獵手史蒂夫·歐文就是因為不幸被魟魚刺到心臟附近部位，最終搶救無效離世。魟魚在我國近海魚類的毒性可謂數一數二，而這一切在犁頭鰩面前似乎無法奏效。
西方神秘生物始祖
犁頭鰩的腹面具有一張讓人印象深刻的「臉」，那實際上是它外觀跟人類臉龐接近的腹部器官。用來進食的嘴形狀類似於人類的嘴，加上鼻孔及周邊的腮孔，仿佛一張怪異的臉，隨著嘴部和鼻孔的運動，露出跟人臉類似的表情變化。
歷史上，英國水手將在海上捕獲到的犁頭鰩（一般是小規格個體）稍作修整，比如剪開尾部形成類似人類兩條腿的特徵，之後將其風乾，刷上防腐材料後製成碼頭紀念品出售給遊客。犁頭鰩寬大的胸鰭迭加腹部類似人臉的構造，造型十分詭異，稱為Jenny Haniver。也有使用其他鰩魚製成的Jenny Haniver。
下方高能，請非戰鬥人員撤離：
你除了驚訝「這是不是傳說中的人魚乾屍？」外，能否發覺這是一隻曬乾的鰩魚（物種未知）？圖片：Malcolm Lidbury (aka Pinkpasty) / Wikimedia Commons
除了美人魚，也有製成飛龍、天使等形象的幹犁頭鰩。這獨特的水手文化經過一段時間的傳播及發展，就被人們記載為「來自海裡或外星球的未知生物」，有了神秘色彩。
做成怪獸形的Jenny Haniver。圖片：Didier Descouens / Wikimedia Commons
萌魚亟需關注
犁頭鰩雖非經濟物種，但可以食用，肉可烹飪後食用或加工成魚肉製品，皮可乾燥製成魚皮，鰭可制為魚翅。不僅國人吃，國外如果捕獲到非保護種的犁頭鰩，也可能會把它吃掉。
但在我國近海，由於受到近岸環境汙染、過度捕撈、魚類減少等諸多因素的影響，部分生息在我國沿海的犁頭鰩品種，如圓犁頭鰩（Rhina ancylostoma）、達尖犁頭鰩（Rhynchobatus djiddensis）被IUCN列為極危（CR）類別，斑紋犁頭鰩（Rhinobatos hynnicephalus）等被列為近危（NT）類別。其他許多種類的犁頭鰩由於缺乏資料等諸多因素限制，雖未被收錄在保護物種中，但由於常年的過度捕撈等影響，實際種群數量可謂岌岌可危，亟需人類的保育關注。
環吻犁頭鰩（Rhinobatos productus）腹面奇特的「臉」。圖片：Greg Hume / Wikimedia Commons
對於犁頭鰩，由於涉及物種眾多，且普通消費者不能輕易辨別，最簡單便是減少或避免消費、食用此類魚，從市場端降低對此類產品的需求。現在許多人已經明白，不食用鯊魚等軟骨魚的魚鰭所製成的魚翅，具有保護生態平衡的意義。另外犁頭鰩本身肉相對較少，相比讓其盤中餐，保護其在海裡自由遨遊，讓我們共有的海洋多一些奇特的「外星人」，可謂意義更為重大。
原標題：《吃魚卡刺62根，仍然不肯住嘴》
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