西蘭花的營養很全面，它的平均營養價值及防病作用遠遠超出其它蔬菜。除了已證實的具有抗癌的功效外，還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
而其中一定量的類黃酮物質，對高血壓和心臟病也有一定的預防功用。
西蘭花屬於高纖維蔬菜，能很好地緩解便秘，也能有效地調節血糖和降血脂……
一般西蘭花的家常做法並不多，而且西蘭花最有營養的根莖部位也因口感不好常常被嫌棄和丟掉。
那麼醋嫂就來教大家做一道：一點兒也不浪費，一點兒也不費力，低脂好喝還有飽足感的西蘭花濃湯。
步驟簡單到助理做前在懷疑：能好喝嗎？等嘗完後就嚷嚷著回家也要做給孩子喝呢。
趕緊做吧，會讓你家挑食的孩子都挑不出毛病的～
1.西蘭花洗淨控幹水分。
2.鍋中加水燒開，放1勺鹽、加些食用油，放入西蘭花焯水約2分鐘左右撈出。
3.汆燙好的西蘭花撈出直接放入料理機內，加入雞湯打成濃湯。
4.將打好的西蘭花濃湯倒回鍋中，加熱調味即可。
5.食用前加入牛奶或茶油可以增添不同的風味，配上烤好的麵包丁或麵包條會更好吃。
Ps：1.焯水時加些鹽和油，可以幫助西蘭花保持碧綠的顏色不發黃。
2.打好再加熱可以讓西蘭花濃湯的口感更加順滑好喝。也可依個人口味加入煮熟的土豆一起打成濃湯，會更有飽足感。