Food Chemistry:中央民族大學龍春林教授團隊發現「冬綠油」新資源植物

2021-02-12 食品放大鏡
冬綠油（Wintergreen oil）是特殊的精油，主要成分為水楊酸甲酯，在結構上與阿司匹林（乙醯水楊酸）相似，具有抗菌、鎮痛和抗炎等生物活性，廣泛應用於食品、殺蟲劑、醫藥以及化妝品等行業。天然的冬綠油通常來源於白珠樹屬植物，主要為鋪地白珠（Gaultheria procumbens）、芳香白珠（G. fragrantissima）和滇白珠（G. leucocarpavar.yunnanensis）。近年來，龍春林教授團隊在雲南紅河哈尼族彝族自治州開展了一系列民族植物學調查工作，發現白珠樹屬的長苞白珠（G. longibracteolata）在當地具有食用、藥用、宗教等多種價值，並有開發為觀賞植物的潛力（圖1），長苞白珠是否能成為冬綠油的原料植物？團隊成員利用氣相色譜-質譜聯用技術，發現長苞白珠含有大量冬綠油，且水楊酸甲酯的成分含量高達90%以上；在長苞白珠精油裡還發現了芳樟醇等具揮發性物質；抑菌實驗研究顯示，長苞白珠精油對大腸桿菌、肺炎克雷伯菌和金黃色葡萄球菌均具抑制作用（圖2）。2020年10月21日，該研究成果以「Gaultheria longibracteolata, an alternative source of wintergreen oil」為題，在國際權威期刊Food Chemistry（SCI農林科學大類一區）在線發表。中央民族大學博士研究生羅斌聖為本文第一作者，龍春林教授為通訊作者。

圖1長苞白珠的民族植物學調查 (a.中國地圖; b.雲南省地圖; c.綠春縣地形圖; d.長苞白珠不同用途的相對引用頻率(RFC)

圖2 長苞白珠精油的抑菌圈統計（L代表葉精油，S代表莖精油，R代表根部精油，M為水楊酸甲酯並作為陽性對照）

長苞白珠的資源量大、易於人工栽培繁殖。本研究對冬綠油原料植物資源的保護、發掘和利用具有重要意義。本研究得到國家自然科學基金項目（31870316 & 31761143001）、生態與環境部項目（2019HJ2096001006）、民族醫藥教育部重點實驗室項目（KLEM-ZZ201906 & KLEM-ZZ201904）、中央民族大學項目（YLDXXK201819）、教育部和國家外專局項目（B08044）的資助。

（供稿：羅斌聖）

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