石斑魚的做法!清蒸石斑魚

2020-12-04 魅力提升

清蒸石斑魚操作步驟

第一步 淨魚：將魚去鱗、去腮、去髒並洗乾淨。

第二步 改刀：在魚的兩側均勻改刀，刀距1釐米，刀身至魚骨。

第三步 醃製: 將魚放入盆中放入鹽、味精、料酒、蔥姜適量，醃製15分鐘。

第四步 蒸製：把醃製好的魚裝盤，並在魚身放上蔥段、姜，待蒸鍋上汽後，再蒸製8分鐘，關火，燜1分鐘。

第五步 出鍋：將魚取出，將汁倒掉，重新撒上薑絲、 幹椒絲、

香菜段，淋上加熱後的醬油、起鍋，熱油到7成熱時，淋在蔥絲、 薑絲、 幹椒絲、 香菜段上，即可食用。

一

其他烹飪方式：香煎石斑魚

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