自己做的家常菜雖然十分簡單，沒有外面做的看起來那麼精緻。但是有家的味道，而且自己做的吃起來特別放心。不過每天也會為做飯而煩惱，不知道給家人做些什麼好吃的。其實只要我們稍微花點心思，一些很普通的食材，我們也可以做出美味的菜餚。小編小時候吃得最多的就是土豆了，土豆真的是一種百搭的食材，怎麼做都好吃，而且怎麼吃都不膩。家裡人對土豆都十分喜愛，每個月都要買上十幾斤土豆來吃。
大家都知道，土豆當中含量最多的就是澱粉，在我們的老一輩經常直接把土豆燉熟來就吃，口感也是非常軟糯的。現在把這種吃法升級了一下，可以撒一些調味品更好吃了。另外，土豆的蛋白質也是很豐富的。不僅比雞蛋含量高，還更易於人體吸收。除此之外，土豆還富含維生素，比蘋果的含量還要高出很多倍，被稱為為「地下蘋果」。關鍵是土豆可比蘋果便宜多了，一塊錢吃上一盤土豆燜肉。
土豆燜肉
準備食材：土豆2個、豬肉2兩、辣椒2個、醋、老抽、白糖、味極鮮、蔥姜蒜
製作步驟
1.所有食材準備好之後，先把土豆洗乾淨削皮。再切成條狀，接近狼牙土豆的厚度。喜歡塊狀的也可以切成塊狀，切好以後的土豆再用清水衝洗幾次。接著把辣椒也切成跟土豆長度段差不多的條狀，蔥姜蒜切末。
2.我們把豬肉也切成條狀，然後加入少許料酒跟澱粉用手抓勻，靜置碗內醃製片刻。再把醋，老抽，白糖和味極鮮倒在一個碗內拌勻調料。然後起鍋燒熱，先把豬肉倒入鍋中炒熟以後，再把切好的蔥姜蒜末也加入翻炒。
3.接著我們再把土豆也倒進去一起炒制，翻炒片刻之後，把拌好的調料也倒入鍋內，加一些開水炒制。炒好以後我們蓋上鍋蓋轉小火燜制三分鐘，如果土豆比較多的話，切的也比較大，就可以多燜一會。
4.燜好以後，我們再把辣椒倒進去翻炒一會，散發著肉香的土豆就可以出鍋上桌啦。一般我是不放鹽的，因為調料已經有鹹味了。如果覺得淡的小夥伴可以炒制過程中再加一點鹽。